トマトのボルシチ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   トマトを使ったボルシチの作り方は？これに必要な材料を準備します。スープを作るのにどんな種類の肉でも使えます。より濃厚なスープを作りたい場合は、骨付き肉を使用してください。骨付き鶏肉を使います。野菜の割合はお好みで多少変更可能です。ジャガイモはあらかじめ皮をむき、洗って汚れを落としておきます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉に水を注ぎ、火をつけて沸騰させます。加熱すると泡が現れますので、取り除く必要があります。約20分間煮ます。次に、肉を骨から分離し、濾したスープに戻します。

3. ステップ 3

   

   キャベツを千切りにします。皮をむいたジャガイモを小さく切ります。キャベツとジャガイモを鍋に入れ、15分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗ってみじん切りします。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを3〜4分間炒めます。この間に野菜が柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   トマトは洗ってヘタを取り、細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   切ったトマトを鍋に入れ、全体を混ぜ合わせてさらに2〜3分間炒めます。この間にトマトは果汁が出て柔らかくなります。それらはタマネギとニンジンと混合されて共通の塊になります。

7. ステップ 7

   

   次に、完成した揚げ物を鍋に置きます。

8. ステップ 8

   

   ビーツをすりおろし、5〜7分間炒めます。この間、ビーツの量はわずかに減少し、柔らかくなります。

9. ステップ 9

   

   ボルシチに少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。揚げたビーツを置き、ボルシチの色が変わらないように酢を加えます。好みに応じて砂糖を少し加えることができます。鍋を火から下ろし、蓋をして15〜20分間放置します。完成したボルシチをお皿に注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

18.11.2023

4.7

私は通常、フレッシュトマトを使わずにボルシチを作ります。私はトマトペーストを加えるか、そのような添加物をまったく加えずに行います。でも、何か新しいものを作るのはいつも面白いです。トマト入りボルシチの作り方は、もちろんトマトを加える点を除けば、私が普段作っている方法とあまり変わりません。トマトを細かく切るのではなく、単にすりおろして、得られたトマトの粉をニンジンとタマネギと一緒にフライパンに送りました。私にとってのもう一つの違いは、スープに酢と砂糖を直接加えたことです。私は通常、ビーツを煮ているときにそれらを加えます。砂糖をひとつまみ加えました。ボルシチが甘くなってしまうのは好きではありません。ボルシチは美味しくて濃厚で、豊かな味わいでした。サワークリームを添えていただきました。娘は一度に2食分を食べましたが、もちろんとても美味しかったです。レシピありがとうございます！

ナタリア・M

18.11.2023

4.9

昼食には、このレシピに従ってトマトとボルシチを作りました。ただただ驚くほど美味しかったです！ボルシチは濃厚で色鮮やかで香り豊かです！スープは鶏もも肉から作りました。それから私はそれを裏ごしし、鶏肉を骨から外してバラバラにしました。玉ねぎ、人参、トマトをフライパンで炒めました。この揚げ物はどんなスープにも豊かな色を加えます。ビーツを別に炒めました。ジャガイモとキャベツをスープに入れます。キャベツが若い場合は最後に鍋に入れるのが良いです。酢の代わりに同量のレモン汁を加えてみました。風味をさらに高めるために、最後に月桂樹の葉も加えました。他のスパイスは使いませんでした。ボルシチはとても早く調理できます！そしてなんと美味しいのでしょう！レシピをありがとう！