Barszcz Z Pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz z pomidorami? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do ugotowania bulionu można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Aby uzyskać bogatszy bulion, użyj mięsa na kościach. Użyję kurczaka z kością. Proporcje warzyw można nieznacznie zmienić według własnego uznania. Ziemniaki wcześniej obierz i opłucz, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Kurczaka zalać wodą, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Podczas podgrzewania pojawi się piana - należy ją usunąć. Gotować około 20 minut. Następnie oddziel mięso od kości i włóż je ponownie do przecedzonego bulionu.

3. KROK 3

   

   Rozdrobnić kapustę. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki. Włóż kapustę i ziemniaki do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. KROK 4

   

   Cebulę i marchewkę obierz, opłucz i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 3-4 minuty. W tym czasie warzywa staną się bardziej miękkie.

5. KROK 5

   

   Umyj pomidory, usuń łodygę i drobno posiekaj.

6. KROK 6

   

   Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, mieszamy i smażymy wszystko razem jeszcze 2-3 minuty. W tym czasie pomidory puszczą sok i staną się miękkie. Zostaną zmieszane na wspólną masę z cebulą i marchewką.

7. KROK 7

   

   Następnie umieść gotowe smażenie na patelni.

8. KROK 8

   

   Buraki zetrzeć na tarce i smażyć przez 5-7 minut. W tym czasie buraki lekko zmniejszą swoją objętość i staną się miękkie.

9. KROK 9

   

   Do barszczu dodać trochę soli i przypraw do smaku. Usmażone buraki ułożyć i dodać octu, żeby barszcz nie stracił koloru. Można dodać trochę cukru do smaku. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut. Gotowy barszcz rozlać na talerze i podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

18.11.2023

4.7

Zwykle gotuję barszcz bez świeżych pomidorów. Ja albo dodaję przecier pomidorowy, albo w ogóle rezygnuję z takich dodatków. Ale zawsze ciekawie jest ugotować coś nowego. Sposób przygotowania barszczu z pomidorami nie różni się zbytnio od tego, jak go zwykle przygotowuję, poza oczywiście dodatkiem pomidorów. Nie pokroiłem pomidorów na kawałki, ale po prostu je zetarłem i powstałe fusy pomidorowe wysłałem na patelnię z marchewką i cebulą. Kolejną różnicą było dla mnie dodanie octu i cukru bezpośrednio do zupy. Zwykle dodaję je do buraków podczas duszenia. Dodałam jedną szczyptę cukru

Natalia M

18.11.2023

4.9

Na obiad ugotowałam barszcz z pomidorami według tego przepisu. Okazało się po prostu niesamowicie pyszne! Barszcz jest bogaty, jasny, aromatyczny! Rosół sporządzono z udek kurczaka. Następnie odcedziłam, oddzieliłam kurczaka od kości i pokroiłam na kawałki. Na patelni podsmażyłam cebulę, marchewkę i pomidory. Smażenie to dodaje bogatego koloru każdej zupie. Osobno usmażyłam buraki. Do bulionu wrzucam ziemniaki i kapustę. Jeśli kapusta jest młoda, lepiej włożyć ją na patelnię jako ostatnią. Ocet zastąpiłam sokiem z cytryny w tej samej ilości. Na koniec dodałam jeszcze liść laurowy dla zaostrzenia smaku. Nie używałam innych przypraw. Barszcz gotuje się bardzo szybko! I jakie to jest pyszne! Dziękuję za przepis!