Борщ на курячому бульйоні з вареним буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Овочі нарізаємо соломкою, за бажанням шашками або кубиками, як вам більше подобається.

2. КРОК 2

   

   Залийте курку холодною водою і поставте на плиту. Коли вода закипить, зніміть піну з бульйону і зменшіть вогонь. Поки вариться бульйон, обсмажуємо овочі.

3. КРОК 3

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо цибулю. Злегка обсмажити і додати моркву. Потім солодкий перець, масло, помідори і томатну пасту. Варили овочі 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Відвар вариться 1 годину. За допомогою шумівки вийміть курку з бульйону і відставте остигати

5. КРОК 5

   

   У киплячий бульйон додати капусту. Коли закипить, додайте картоплю. Варіть 15 хвилин. Потім викласти в сковороду обсмажені овочі з томатною пастою і продовжити готувати ще 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додайте буряк і доведіть до кипіння. Потім цукор, оцет, сіль, лавровий лист, чорний перець, курка, часник, зелень.

7. КРОК 7

   

   Дайте покипіти 1 хвилину і вимкніть. Дайте борщу постояти 20 хвилин, не накриваючи кришкою. (інакше борщ втратить колір).

Коментарі до рецепту

Іра

04.12.2023

4.8

Гарного борщу! Таке насичене, гарне, виглядає дуже смачно, уявляю, яке воно на смак! Помітила дрібницю, яка мені дуже сподобалася - нарізати картоплю соломкою так само, як капусту. Я обов'язково це зроблю. Дякую за рецепт!

♥ ♥Ірина

04.12.2023

4.9

Будь ласка, вказуйте об'єм води! І дякую за рецепт!