Борщ на курином бульоне с отварной свеклой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Нарезаем овощи соломкой, можно по желанию шашечками или кубиком, как Вам больше нравится.

2. ШАГ 2

   

   Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту.Когда вода закипит, снимаем пенку с бульона и убавляем огонь.Пока варится бульон, обжариваем овощи.

3. ШАГ 3

   

   В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем репчатый лук.Слегка обжариваем и добавляем морковь.Затем перец сладкий, сливочное масло, помидоры и томатную пасту.Овощи мы готовили 15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Бульон готовился 1 час. Шумовкой достаём курицу из бульона и убираем охлаждать, в дальнейшем мы отделим мясо от костей.

5. ШАГ 5

   

   В кипящий бульон закидываем капусту. Когда закипит, добавим картофель.Варим 15 минут. Затем перекладываем в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и продолжаем готовить ещё 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем свеклу и доводим до кипения. Затем сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень.

7. ШАГ 7

   

   1 минуту даём прокипеть, и выключаем. Даём борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой. (иначе борщ потеряет свой цвет.)

Комментарии к рецепту

Ира

04.12.2023

4.8

Славный борщик! Насыщенный такой, красивый, аппетитно смотрится, представляю какой он на вкус! Подметила для себя очень мне понравившуюся мелочь - нарезать картошечку соломкой также как и капусту. Обязательно так сделаю. Спасибо за рецепт!

♥+♥Irina

04.12.2023

4.9

Уточните объем воды, пожалуйста!И спасибо за рецептик!