Borscht in brodo di pollo con barbabietole bollite

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliamo le verdure a listarelle, a scelta a dama o a cubetti, come preferite.

2. PASSO 2

   

   Riempi il pollo con acqua fredda e mettilo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, eliminare la schiuma dal brodo e abbassare la fiamma. Mentre il brodo cuoce, fate soffriggere le verdure.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le cipolle. Friggere leggermente e aggiungere le carote. Poi peperoni, burro, pomodori e concentrato di pomodoro. Abbiamo cotto le verdure per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Il brodo è stato cotto per 1 ora. Utilizzando una schiumarola, togliete il pollo dal brodo e mettetelo da parte a raffreddare; successivamente separeremo la carne dalle ossa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il cavolo al brodo bollente. Quando bolle, aggiungere le patate. Cuocere per 15 minuti. Mettete poi nella padella le verdure fritte con il concentrato di pomodoro e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le barbabietole e portare a ebollizione. Poi zucchero, aceto, sale, alloro, pepe nero, pollo, aglio, erbe aromatiche.

7. PASSO 7

   

   Lascia bollire per 1 minuto e spegni. Lasciare riposare il borscht per 20 minuti senza coprirlo con un coperchio. (altrimenti il ​​borscht perderà il suo colore.)

Commenti sulla ricetta

Ira

04.12.2023

4.8

Bel borscht! Così ricco, bello, sembra delizioso, posso immaginare che sapore abbia! Ho notato una piccola cosa che mi è piaciuta molto: tagliare le patate a listarelle proprio come il cavolo. Lo farò sicuramente. Grazie per la ricetta!

♥♥Irina

04.12.2023

4.9

Si prega di specificare il volume dell'acqua! E grazie per la ricetta!