Borscht en caldo de pollo con remolacha hervida

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Cortamos las verduras en tiras, opcionalmente en cuadros o en dados, como prefieras.

2. PASO 2

   

   Llena el pollo con agua fría y ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, quitar la espuma del caldo y reducir el fuego. Mientras se cocina el caldo, sofreír las verduras.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla. Sofreír y añadir las zanahorias. Luego pimiento dulce, mantequilla, tomates y pasta de tomate. Cocemos las verduras durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   El caldo se cocinó durante 1 hora. Con una espumadera, retire el pollo del caldo y déjelo enfriar.

5. PASO 5

   

   Agrega el repollo al caldo hirviendo. Cuando hierva añadir las patatas. Cocine por 15 minutos. Luego ponga las verduras fritas con pasta de tomate en la sartén y continúe cocinando por otros 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Agregue las remolachas y deje hervir. Luego azúcar, vinagre, sal, laurel, pimienta negra, pollo, ajo, hierbas.

7. PASO 7

   

   Déjalo hervir durante 1 minuto y apágalo. Deje reposar el borscht durante 20 minutos sin taparlo. (De lo contrario, el borscht perderá su color).

Comentarios sobre la receta

Ira

04.12.2023

4.8

¡Buen borscht! Que rico, hermoso, se ve delicioso, ¡me imagino a qué sabe! Noté una cosita que me gustó mucho: cortar las patatas en tiras como si fueran repollo. Definitivamente haré eso. ¡Gracias por la receta!

♥♥Irina

04.12.2023

4.9

¡Por favor especifique el volumen de agua! ¡Y gracias por la receta!