Бігус з квашеної капусти з фаршем і ковбасою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготовка інгредієнтів. Дрібно нашаткувати цибулю. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть на нього нашатковану цибулю і терту моркву, обсмажте до прозорості овочів.

2. КРОК 2

   

   Додайте фарш, краще брати фарш з більш жирного м'яса, наприклад, яловичо-свинячий, тоді страва буде смачніше, ароматніше, насиченіше. Перемішайте суміш і смажте близько 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Додати в сковороду квашену капусту і смажити близько 15 хвилин на середньому вогні.

4. КРОК 4

   

   Якщо здається, що рідини мало і овочі підгорають, то можна додати трохи води. Тим часом свіжу білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою.

5. КРОК 5

   

   У сковороду з овочами також викладаємо свіжу капусту, додаємо томатну пасту, перемішуємо і смажимо з додаванням невеликої кількості води (щоб вона наполовину покривала вміст сковороди) близько 20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Варено-копчену ковбасу наріжте невеликими кубиками і додайте в каструлю до овочів.

7. КРОК 7

   

   Зубчики часнику очищаємо від плівок і дрібно рубаємо

8. КРОК 8

   

   Чорнослив ретельно промиваємо, краще трохи потримати в окропі, щоб видалити шкідливі домішки і трохи розпарити, чорнослив нарізати невеликими шматочками. У сковороду викласти часник і чорнослив. додати чорний мелений перець і сіль за смаком.

9. КРОК 9

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин, поки не випарується зайва рідина. Але блюдо не повинно бути дуже сухим

Коментарі до рецепту

як

03.11.2023

5

Мабуть, дуже смачно!Дякую!!! У мене теж є рецепт.

Енджі

03.11.2023

4.5

Чудова штука - ця ваша електронна книга, ви знаєте, ви можете знайти все, що завгодно, на замовлення і з покроковою підготовкою, це дуже зручно. Бігус справді благородна штука, але все ж класичний бігус обов'язково включає в себе копченості, навіть декількох сортів.

Євамін

03.11.2023

5

Дуже дякую за рецепт! Я мало не зійшов з розуму, поки їв. Тепер одна з моїх улюблених страв. До речі, з фаршем теж смачно, для тих, кому м’ясо дорогувато!

мама ласунів

03.11.2023

4.8

Не знаю, як там ковбаси, але ми з чоловіком, перебуваючи в Польщі, їли цю страву в двох різних місцях, і це було блюдо з малосоленої капусти зі свининою і різними копченостями. Це дуже соковита, апетитна, димна, неймовірно ситна страва, яка нам одразу дуже сподобалась!!! Але я ще ніколи не готував його вдома, мені потрібно це виправити. Дякую, що нагадали про цю чудову страву!!!