Яловичина з гарбузом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичину з гарбузом в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яловичину можна замінити телятиною. Можна додати овочі на свій смак. Воду можна замінити м'ясним або курячим бульйоном. Ви можете замінити частину води білим вином.

2. КРОК 2

   

   М'якоть яловичини наріжте порційними шматочками. Для яловичини не потрібні кістки і великі тверді прожилки, тільки м’якоть. М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. М'ясо можна брати з будь-якої частини туші. У мене є стегна.

3. КРОК 3

   

   Очистіть гарбуз і наріжте великими шматочками, але менше м'яса.

4. КРОК 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати гарбуз і смажити, помішуючи, 3 хвилини. Гарбуз повинна зберегти форму, але стати трохи м'якше. Перекласти гарбуз в миску.

5. КРОК 5

   

   У сковорідку, де смажилася гарбуз, викласти яловичину і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Перекласти обсмажене м'ясо до гарбуза.

6. КРОК 6

   

   Яловичину і гарбуз посипати коріандром і паприкою. Солимо, перчимо і все перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Перекласти м’ясо і гарбуз у форму для запікання. У форму налити гарячу воду або бульйон. Зверху розсипати гілочки розмарину.

8. КРОК 8

   

   Накрийте сковороду кришкою або накрийте фольгою. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте м’ясо з гарбузом ще приблизно 15 хвилин або трохи більше, поки м’ясо не стане м’яким.

9. КРОК 9

   

   Посипте запечену яловичину з гарбузом свіжою петрушкою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марікуся

15.08.2023

4.5

Ростбіф можна приготувати і в самому гарбузі. Ділюся чудовим рецептом.

НАТУСЯ

15.08.2023

4.8

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт

Ліза М

15.08.2023

4.7

Сьогодні я приготувала на вечерю яловичину з гарбузом в духовці за цим чудовим рецептом. Я зробив це в рукаві та додав ще картоплі. М'ясо вийшло дуже ніжним, овочі просочилися м'ясним соком і ароматними спеціями. Це дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

світулек

15.08.2023

4.9

Смачна і ароматна страва - запечений гарбуз з яловичиною в духовці! Я не дуже любитель гарбуза, але я просто люблю цю страву, і я захопив нею всю сім’ю. Час від часу готуємо на вечерю гарбуз з яловичиною - смачно, поживно, ароматно!