Ternera con calabaza al horno

Name: Ternera con calabaza al horno
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Carne de res; 600 g Calabaza; 150 ml Agua; 10 g Perejil; 20 g Romero; 3 cucharada Aceite vegetal; 0.5 cucharilla Pimenton; 0.5 cucharilla Cilantro molido; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal

Fragante, suave, jugoso y sabroso. Para toda la familia. La carne de res con calabaza al horno es una combinación de carne abundante y una deliciosa guarnición de verduras en un solo plato. Además de la calabaza, puedes complementar el plato con cualquier otra verdura. La receta también es adecuada para cocinar a fuego lento, hornear en ollas o guisar en una sartén.

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Emma Smith

Autor de la receta

Calorías

410kcal

Proteínas

36g

Grasas

25g

Carbohidratos

14g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

600g

600g

150ml

10g

20g

3cucharada

0.5cucharilla

0.5cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer ternera con calabaza al horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir la carne de res por ternera. Puedes agregar verduras a tu gusto. Puedes sustituir el agua por caldo de carne o pollo. Puedes sustituir parte del agua por vino blanco.
PASO 2
Cortar la pulpa de res en porciones. La carne de res no necesita huesos ni venas grandes y duras, solo pulpa. Lave la carne, asegúrese de secarla con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad no permitirá que se fríe y se guisará. Puedes tomar carne de cualquier parte de la canal. Tengo una parte de cadera.
PASO 3
Pela la calabaza y córtala en trozos grandes, pero más pequeños que la carne.
PASO 4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la calabaza y fríe, revolviendo, durante 3 minutos. La calabaza debe conservar su forma, pero volverse un poco más blanda. Transfiera la calabaza a un tazón.
PASO 5
Coloca la carne en la sartén donde se frió la calabaza y fríe a fuego alto hasta que esté dorada. Transfiera la carne frita a la calabaza.
PASO 6
Espolvorea la carne y la calabaza con cilantro y pimentón. Sal, pimienta y mezcla todo.
PASO 7
Transfiera la carne y la calabaza a una fuente para horno. Vierte agua caliente o caldo en el molde. Esparce ramitas de romero encima.
PASO 8
Cubra la sartén con una tapa o cúbrala con papel de aluminio. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea la carne y la calabaza durante unos 15 minutos más o un poco más hasta que la carne esté suave.
PASO 9
Espolvorea la carne al horno con calabaza con perejil fresco y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marikusya

15.08.2023

4.5

El rosbif también se puede cocinar en la propia calabaza. Estoy compartiendo una receta maravillosa.

NATUYA

15.08.2023

4.8

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

Lisa M.

15.08.2023

4.7

Hoy cociné carne de res y calabaza en el horno para la cena usando esta maravillosa receta. Lo hice en la manga y le agregué más patatas. La carne resultó muy tierna, las verduras se remojaron en jugo de carne y especias aromáticas. ¡Está muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

swetulek

15.08.2023

4.9

Un plato sabroso y aromático: ¡calabaza al horno con ternera en el horno! No soy muy fanático de la calabaza, pero me encanta este plato y tengo a toda la familia enganchada a él. De vez en cuando cocinamos calabaza con carne para la cena: ¡es sabrosa, nutritiva y aromática!