Boeuf au potiron au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf au potiron au four ? Très simple! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer le bœuf par du veau. Vous pouvez ajouter des légumes à votre goût. Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de viande ou de poulet. Vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du vin blanc.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la pulpe de bœuf en portions. Le bœuf n'a pas besoin d'os ni de grosses veines dures, seulement de la pulpe. Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'excès d'humidité ne lui permettra pas de frire - elle mijotera. Vous pouvez prélever de la viande sur n'importe quelle partie de la carcasse. J'ai une partie de la hanche.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le potiron et coupez-le en gros morceaux, mais plus petits que la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter la citrouille et faire revenir en remuant pendant 3 minutes. La citrouille doit conserver sa forme, mais devenir un peu plus molle. Transférer la citrouille dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le bœuf dans la poêle où le potiron a été frit et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez la viande frite sur la citrouille.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer le bœuf et le potiron de coriandre et de paprika. Salez, poivrez et mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez la viande et le potiron dans un plat allant au four. Versez de l'eau chaude ou du bouillon dans le moule. Répartissez dessus des brins de romarin.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle ou couvrir de papier d'aluminium. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire la viande et le potiron pendant environ 15 minutes supplémentaires ou un peu plus longtemps jusqu'à ce que la viande soit tendre.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer le bœuf au four avec du potiron et du persil frais et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marikusya

15.08.2023

4.5

Le rosbif peut également être cuit dans la citrouille elle-même. Je partage une merveilleuse recette.

NATOUSYA

15.08.2023

4.8

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Lisa M.

15.08.2023

4.7

J'ai fait cuire du bœuf et de la citrouille au four pour le dîner d'aujourd'hui en utilisant cette merveilleuse recette. J'ai reconstitué la manche et ajouté plus de pommes de terre. La viande s'est avérée très tendre, les légumes étaient trempés dans du jus de viande et des épices aromatiques. C'est très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

swetulek

15.08.2023

4.9

Un plat savoureux et aromatique - du potiron au four avec du bœuf au four ! Je ne suis pas trop fan de citrouille, mais j’adore ce plat et toute la famille en est accro. Nous cuisinons de temps en temps du potiron avec du bœuf pour le dîner - c'est savoureux, nutritif, aromatique !