Говядина с тыквой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину с тыквой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можете заменить говядину на телятину. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Воду можете заменить на мясной или куриный бульон. Часть воды можете заменить на белое вино.

2. ШАГ 2

   

   Мякоть говядины нарежьте порционными кусками. Говядина нужна без костей и крупных жестких жил, только мякоть. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Мясо можете брать от любой части туши. У меня тазобедренная часть.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками, но меньше, чем мясо.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите тыкву и обжарьте, помешивая, 3 минуты. Тыква при этом должна сохранить форму, но стать немного мягче. Переложите тыкву в миску.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду, где жарилась тыква, выложите говядину и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Переложите обжаренное мясо к тыкве.

6. ШАГ 6

   

   Говядину с тыквой посыпьте кориандром, паприкой. Все посолите, поперчите и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Переложите мясо с тыквой в форму для запекания. Влейте в форму горячую воду или бульон. Сверху распределите веточки розмарина.

8. ШАГ 8

   

   Форму накройте крышкой или затяните фольгой. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Затем фольгу снимите и запекайте мясо с тыквой еще примерно 15 минут или чуть дольше до мягкости мяса.

9. ШАГ 9

   

   Запеченную говядину с тыквой посыпьте свежей петрушкой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марикуся

15.08.2023

4.5

Жаркое из говядины можно приготовить и в самой тыкве. Делюсь замечательным рецептом.

НАТУСЯ

15.08.2023

4.8

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Лиза М

15.08.2023

4.7

Приготовила сегодня на ужин говядину с тыквой в духовке по этому замечательному рецепту. Делала в рукаве и добавила ещё картошку. Мясо получилось нежнейшее, овощи пропитались мясным соком и ароматными специями. Это очень аппетитно! Большое спасибо за рецепт!

swetulek

15.08.2023

4.9

Вкусное и ароматное блюдо - запеченная тыква с мясом говядины в духовке! Я не слишком большой любитель тыквы, но это блюдо просто обожаю, к тому же, подсадила на него всю семью. Готовим тыкву с говядиной время от времени на ужин - это вкусно, питательно, ароматно!