Манти з яловичини в скороварці на пару

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   У цьому рецепті я хочу розповісти, як приготувати манти на пару з яловичини. Отже, готуємо тісто. Для цього змішайте борошно з однією чайною ложкою солі і склянкою води. Замісити щільне тісто, сформувати булочку, загорнути в харчову плівку, щоб не висихало, і дати постояти 10-15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Готуємо начинку для мантів. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.

3. КРОК 3

   

   М’ясо для фаршу можна використовувати будь-яке, але, звичайно ж, найкраще підійде яловичина або баранина. М'ясо ріжемо дуже дрібно або перемелюємо на м'ясорубці з великою решіткою. Додати цибулю і чорний перець. Також можна додати у фарш трохи холодної води, щоб він був соковитим. Іноді я готую власний фарш, а іноді купую його готовим (якщо він свіжий) у м’ясному магазині.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто розкачати в ковбаску, розділити ножем на кульки розміром з горіх. Потім розкачуємо кульки в тонкі коржі і викладаємо на них наш фарш і сало.

5. КРОК 5

   

   Краї защипуємо, підхоплюючи тісто з усіх боків і збираючи.

6. КРОК 6

   

   Середину залишаємо відкритою, як показано на фото. Готові манти викладаємо на листи мантів з отворами, змащені рослинним маслом. У чашу для матнишниці наливаємо воду, додаємо сіль, чорний перець горошком і лавровий лист. Закрийте скороварку кришкою і варіть манти на пару 40 хвилин після закипання. Готову страву посипте чорним перцем і прикрасьте зеленню. Подають манти в порцелянових піалах або з бульйоном.

Коментарі до рецепту

♥Євгенія

20.10.2023

4.8

У цьому рецепті ви можете дізнатися, як приготувати манти.

Lilik75

20.10.2023

5

Справжні манти фарширують не фаршем, а дрібно нарізаним м'ясом, чим вони в основному відрізняються від пельменів.

бабай

20.10.2023

4.7

...ПОПРОБУЮ,НИКОГДА САМ НЕ ДІЛАЛ.

Шура

20.10.2023

4.5

Гурман, Лариса, як приємно дивитися на ваші манти, відразу захотілося велику порцію, так, не у всіх виходять відмінні манти, є маса нюансів в їх приготуванні, але мені вдалося спробувати справжні казахські манти - і я більше ніде не пробувала, сама інколи так роблю, але тісто і фарш не зрівняються з майстрами цього мистецтва. Вітаю вас і дякую за рецепт!

Шура

20.10.2023

4.8

Який кухар придумав манти? Я б йому всі призи віддала, така страва у всіх улюблена, їх завжди мало, їси, ніби ситий, а приносять нову порцію і все повторюється, так смачно))) Більше нічого не треба ))) Онучки і дві мантишниці приготували для Д.Р. Одягли відразу і не помітили, як закінчилися!

Н/Н

20.10.2023

4.6

Вообще-то манти, ето уйгурская кухня! И почему в рецепте не указани пропорції і спеції - такі як зіра?

Маруся

20.10.2023

4.6

Для справжніх мантів м'ясо дрібно нарізають. Не фарш, а дрібно нарізане м'ясо. Спробуй це!