Яловичий гуляш з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гуляш з яловичини з томатною пастою? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати свіжу м'якоть яловичини або телятини. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком. Я додала трохи хмелі-сунелі. Використовуйте будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

2. КРОК 2

   

   Яловичину промити. Обов'язково просушити паперовим рушником, інакше зайва волога завадить смажитися - буде тушкуватися. Нарізати середніми шматочками. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розмір цибулини визначте на свій смак. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Крім цибулі, в гуляш можна додати інші овочі за смаком.

4. КРОК 4

   

   У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Помішуючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні до золотистої скоринки. В кінці посипаємо яловичину спеціями і перемішуємо. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   У сковороду до м’яса викласти нарізану цибулю. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.

6. КРОК 6

   

   М'ясо і цибулю посипаємо борошном і ретельно перемішуємо. Борошно згустить томатну підливу. Борошно можна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем.

7. КРОК 7

   

   Додайте до м'яса томатну пасту, влийте гарячу воду. Все ретельно перемішуємо. Якщо ви хочете більше соусу, додайте більше води.

8. КРОК 8

   

   Доведіть соус до кипіння. Тушкуйте гуляш на повільному вогні під кришкою приблизно 50 хвилин або довше, поки м’ясо не стане м’яким. Якщо під час варіння більша частина соусу випарується, додайте ще гарячої води.

9. КРОК 9

   

   За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист. Це зробить блюдо більш ароматним.

10. КРОК 10

    

    Готовий гуляш розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

17.08.2023

4.9

Я приготувала неймовірно смачний яловичий гуляш з томатною пастою за рецептом Марії, за що велике спасибі! М'ясо нарізала шматочками і поклала в казан з рослинним маслом. Обсмажити, додати цибулю, перемішати. Потім додаємо борошно і перемішуємо. Далі сіль, спеції, томатну пасту, додають воду і тушкують до готовності м’яса. Ніжне, ароматне м'ясо з густою підливою... ммм... дуже смачно!!!

Зоряна

17.08.2023

5

Чудовий гуляш з яловичини з томатною пастою! Я зробив цей рецепт, і мої тарілки майже з’їли. Так смачно! Дуже дякую за рецепт!