Rindergulasch mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindergulasch mit Tomatenmark? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Um das Fleisch saftiger zu machen, ist es besser, frisches Rind- oder Kalbsbrei zu verwenden. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Ich habe etwas Hopfen-Suneli hinzugefügt. Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzenöl. Ich habe Sonnenblumen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen. Trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, sonst verhindert überschüssige Feuchtigkeit das Braten – es schmort. In mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig auftauen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Bestimmen Sie die Größe der Zwiebel ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese auch ganz weglassen. Neben Zwiebeln können Sie Ihrem Gulasch nach Geschmack auch anderes Gemüse hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Unter Rühren das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Zum Schluss das Rindfleisch mit Gewürzen bestreuen und umrühren. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen unter Rühren etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch und die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gründlich vermischen. Das Mehl dickt die Tomatensoße an. Sie können das Mehl durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark zum Fleisch geben und mit heißem Wasser aufgießen. Alles gründlich vermischen. Wenn Sie mehr Soße wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße zum Kochen bringen. Das Gulasch bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 50 Minuten oder länger köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Wenn der größte Teil der Soße während des Köchelns verdunstet, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   5 Minuten vor dem Garen Lorbeerblatt hinzufügen. Dadurch wird das Gericht aromatischer.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Gulasch auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

17.08.2023

4.9

Ich habe nach Marias Rezept ein unglaublich leckeres Rindergulasch mit Tomatenmark zubereitet, wofür ich mich ganz herzlich bedanke! Ich schneide das Fleisch in Stücke und lege es in einen Kessel mit Pflanzenöl. Braten Sie es an, fügen Sie Zwiebeln hinzu und rühren Sie um. Dann Mehl hinzufügen und vermischen. Als nächstes Salz, Gewürze, Tomatenmark, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Zartes, aromatisches Fleisch mit dicker Soße... mm... es ist sehr lecker!!!

Zoryana

17.08.2023

5

Tolles Rindergulasch mit Tomatenmark! Ich habe dieses Rezept gemacht und meine Teller wären fast aufgegessen. So köstlich! Vielen Dank für das Rezept!