Запечена качка з апельсинами в духовці
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як запекти качку з апельсинами? Підготуйте необхідні інгредієнти. У мене є качка вагою близько 2 кг. Беріть плоди середнього розміру.
КРОК 2
Ретельно промийте качку зовні і всередині, обсушіть паперовими рушниками. За допомогою пінцета видаліть дрібні залишки пір'я, якщо такі є. Зріжте сальні залози на хвості. Якщо качка домашня, це необхідно зробити, щоб готова страва не мала неприємного запаху. Також відрізала половинки крил.
КРОК 3
Щоб м’ясо качки вийшло м’яким і смачним, птицю потрібно замаринувати. Для маринаду вимийте і обсушіть цитрусові. З апельсина зніміть цедру.
КРОК 4
З цілого апельсина і лимона вичавіть сік.
КРОК 5
У мисці відповідного розміру змішайте лимонний і апельсиновий соки, рослинне масло, апельсинову цедру, імбир і сіль. Добре перемішайте, поки сіль повністю не розчиниться.
КРОК 6
Протріть качку маринадом всередині і зовні. Залиште його маринуватися мінімум на 1 годину. Кращий варіант – залишити птицю в маринаді на ніч в холодильнику. Чим довше триватиме маринування, тим смачніше буде запечена качка. Під час маринування перевертайте качку, поливаючи і натираючи маринадом, щоб птиця просочилася маринадом з усіх боків.
КРОК 7
Два апельсина розріжте на четвертинки.
КРОК 8
Викладаємо мариновану качку у форму для запікання. Нарізані апельсини щільно укласти в черевце. Приблизно на середину черевця помістіть паличку кориці. Якщо ви не любите корицю, не додавайте її.
КРОК 9
Шкірку на черевці закріпіть дерев’яною шпажкою або зубочистками.
КРОК 10
Блюдо з качкою зверху накрити фольгою.
КРОК 11
Запікати качку в розігрітій до 180С духовці 1 годину 30-1 годину 45 хвилин. Оскільки духовка у всіх різна, час і температура приготування можуть відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості роботи вашої духовки. Вийміть качку з духовки і акуратно зніміть фольгу, щоб не обпектися.
КРОК 12
Частину соку, який виділився при запіканні качки, злийте в невелику ємність. З’єднайте його з медом і добре перемішайте до однорідності.
КРОК 13
Отриманою сумішшю полийте качку, щоб під час подальшого запікання утворилася рум’яна скоринка. Щоб ніжки і кінчики крил не підгоріли, загорніть їх у шматки фольги. Поверніть качку в духовку і продовжуйте готувати ще близько півгодини, час від часу поливаючи качку соком.
КРОК 14
За бажанням можна додатково нарізати апельсин і яблуко скибочками і викласти їх на качку за 15 хвилин до закінчення приготування.
КРОК 15
Запікати качку до золотистої скоринки. Готовність перевірити, проткнувши м'ясо ножем. Якщо ніж вільно входить, а м'ясо м'яке, то качка готова. Зняти фольгу і зубочистки.
КРОК 16
Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Запечена качка з яблуками в рукавіАроматний, ніжний, зі скоринкою - дуже смачно!
- 2 годеньини 30 хвилин
- 14 Порції
- 561 ККал
- 216
- Новорічна качка цілком в рукаві, запечена в духовціОригінально, до святкового столу, незрівнянно смачно!
- 14 годеньини
- 10 Порції
- 827 ККал
- 134
- Качині грудки, запечені в духовці з яблукамиПроста в приготуванні і неймовірно смачна страва!
- 30 хвилин
- 2 Порції
- 880 ККал
- 86
- Правильний стейк з яловичиниЕлегантне, ситне і смачне блюдо, гідне будь-якого випадку.
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 633 ККал
- 87
- Кабачки в духовці з фаршем і сиромДуже смачно, зі звичайних продуктів, до святкового столу!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 323 ККал
- 438
- Хек у фользі в духовціКорисно, апетитно, смачно на вечерю та другу страву!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 739 ККал
- 173
- Ціла курка з картоплею в духовці з хрусткою скоринкоюГарне, смачне і недороге блюдо на кожен день і на свята.
- 1 годеньини 40 хвилин
- 6 Порції
- 854 ККал
- 291
- Запечена картопля по-французьки з фаршем і сиромЗі звичайних продуктів, апетитно, смачно, на вечерю!
- 1 годеньини 5 хвилин
- 6 Порції
- 476 ККал
- 210
- Запечена качка з яблуками в рукавіАроматний, ніжний, зі скоринкою - дуже смачно!
- 2 годеньини 30 хвилин
- 14 Порції
- 561 ККал
- 216