Pieczona kaczka z pomarańczami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kaczkę z pomarańczami? Przygotuj niezbędne składniki. Mam kaczkę o wadze około 2 kg. Weź średniej wielkości owoce.

2. KROK 2

   

   Dokładnie opłucz kaczkę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie dobrze osusz papierowymi ręcznikami. Użyj pęsety, aby usunąć małe pozostałości piór, jeśli występują. Odetnij gruczoły łojowe na ogonie. Jeśli kaczka jest domowa, należy to zrobić, aby gotowe danie nie miało nieprzyjemnego zapachu. Odcięłam też połówki skrzydeł.

3. KROK 3

   

   Aby mięso z kaczki było miękkie i smaczne, należy marynować ptaka. Na marynatę umyj i osusz owoce cytrusowe. Usuń skórkę z pomarańczy.

4. KROK 4

   

   Wyciśnij sok z całej pomarańczy i cytryny.

5. KROK 5

   

   W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy, olej roślinny, skórkę pomarańczową, imbir i sól. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Natrzyj marynatą kaczkę wewnątrz i na zewnątrz. Pozostawić do marynowania na co najmniej 1 godzinę. Najlepszą opcją jest pozostawienie ptaka w marynacie na noc w lodówce. Im dłużej trwa marynowanie, tym smaczniejsza będzie pieczona kaczka. W trakcie marynowania obrócić kaczkę na drugą stronę, polewając ją i nacierając marynatą, tak aby ptak był zanurzony w marynacie ze wszystkich stron.

7. KROK 7

   

   Dwie pomarańcze pokroić na ćwiartki.

8. KROK 8

   

   Marynowaną kaczkę ułożyć w naczyniu do pieczenia. Pokrojone pomarańcze ciasno włóż do brzucha. Umieść laskę cynamonu mniej więcej na środku brzucha. Jeśli nie lubisz cynamonu, nie dodawaj go.

9. KROK 9

   

   Zabezpiecz skórę na brzuchu drewnianym szpikulcem lub wykałaczkami.

10. KROK 10

    

    Przykryj naczynie z kaczką na wierzchu folią.

11. KROK 11

    

    Piec kaczkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę 30-1 godzinę 45 minut. Ponieważ każdy piekarnik jest inny, czas gotowania i temperatura mogą się różnić. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika. Wyjmij kaczkę z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię, aby się nie poparzyć.

12. KROK 12

    

    Do małego pojemnika wlej część soku powstałego podczas pieczenia kaczki. Połącz go z miodem i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.

13. KROK 13

    

    Powstałą mieszaniną polej kaczkę, aby podczas dalszego pieczenia utworzyła się złotobrązowa skórka. Aby nogi i końcówki skrzydeł się nie przypaliły, owiń je kawałkami folii. Włóż kaczkę z powrotem do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez około pół godziny, od czasu do czasu polewając kaczkę sosem.

14. KROK 14

    

    W razie potrzeby można dodatkowo pokroić pomarańczę i jabłko w plasterki i położyć je na kaczce na 15 minut przed końcem gotowania.

15. KROK 15

    

    Piecz kaczkę na złoty kolor. Sprawdź gotowość, nakłuwając mięso nożem. Jeśli nóż wchodzi swobodnie, a mięso jest miękkie, kaczka jest gotowa. Usuń folię i wykałaczki.

16. KROK 16

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Solii♥

21.09.2023

4.8

Kaczka i pomarańcze to świetny duet! Ta opcja jest również doskonała z dodatkiem sosu sojowego.

Mama • Tima

21.09.2023

4.5

Bombowa kaczka na święta, miękka i soczysta! Kaczka jest posiadaczem jednego z najsmaczniejszych mięs. Pieczona kaczka z pomarańczami w piekarniku nie jest oczywiście daniem codziennym. Przygotowałam go na wakacje. Świetnie będzie udekorować stół na Nowy Rok, Boże Narodzenie i urodziny. Kaczka z pomarańczami ma niezrównany smak i aromat. Po upieczeniu otrzymujemy soczyste mięso z cytrusową nutą. Dziękuję za przepis!