Pato al horno con naranjas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pato con naranjas? Prepara los ingredientes necesarios. Tengo un pato que pesa unos 2 kg. Toma frutas de tamaño mediano.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el pato por dentro y por fuera y séquelo bien con toallas de papel. Utilice unas pinzas para eliminar los pequeños residuos de plumas, si los hubiera. Corta las glándulas sebáceas de la cola. Si el pato es doméstico, esto debe hacerse para que el plato terminado no tenga un olor desagradable. También corté las mitades de las alas.

3. PASO 3

   

   Para que la carne de pato quede suave y sabrosa, es necesario marinar el ave. Para la marinada, lava y seca los cítricos. Quitar la ralladura de la naranja.

4. PASO 4

   

   Exprime el jugo de una naranja y un limón enteros.

5. PASO 5

   

   En un bol de tamaño adecuado, combine los jugos de limón y naranja, el aceite vegetal, la ralladura de naranja, el jengibre y la sal. Mezclar bien hasta que la sal se disuelva por completo.

6. PASO 6

   

   Frote la marinada por dentro y por fuera del pato. Déjalo marinar durante al menos 1 hora. La mejor opción es dejar el ave en la marinada durante la noche en el frigorífico. Cuanto más dure el marinado, más sabroso quedará el pato al horno. Mientras marina, dé la vuelta al pato, rocíelo y frótelo con la marinada para que el ave quede empapada en la marinada por todos lados.

7. PASO 7

   

   Corta dos naranjas en cuartos.

8. PASO 8

   

   Coloca el pato marinado en una fuente para horno. Empaque las naranjas en rodajas firmemente en la panza. Coloca una ramita de canela aproximadamente en la mitad del abdomen. Si no te gusta la canela, no la agregues.

9. PASO 9

   

   Asegure la piel del abdomen con una brocheta de madera o palillos de dientes.

10. PASO 10

    

    Cubre el plato con el pato encima con papel de aluminio.

11. PASO 11

    

    Hornea el pato en un horno precalentado a 180C durante 1 hora 30-1 hora 45 minutos. Dado que el horno de cada persona es diferente, los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar. Concéntrese en las características operativas de su horno. Saca el pato del horno y retira el papel de aluminio con cuidado para no quemarte.

12. PASO 12

    

    Vierta un poco del jugo que se desprende durante el asado del pato en un recipiente pequeño. Combínalo con miel y mezcla bien hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Vierta la mezcla resultante sobre el pato para asegurar que se forme una costra dorada durante el horneado. Para evitar que se quemen las patas y las puntas de las alas, envuélvalas en trozos de papel de aluminio. Regrese el pato al horno y continúe cocinando durante aproximadamente media hora, rociando ocasionalmente el pato con jugos.

14. PASO 14

    

    Si lo desea, también puede cortar la naranja y la manzana en rodajas y colocarlas sobre el pato 15 minutos antes de que finalice la cocción.

15. PASO 15

    

    Hornea el pato hasta que esté dorado. Verifique que esté listo perforando la carne con un cuchillo. Si el cuchillo entra libremente y la carne está blanda, entonces el pato está listo. Retire el papel de aluminio y los palillos.

16. PASO 16

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

♥solii♥

21.09.2023

4.8

¡El pato y las naranjas son un gran dúo! Esta opción también queda excelente con la adición de salsa de soja.

Mamá•Tima

21.09.2023

4.5

Pato bomba para las fiestas, ¡suave y jugoso! El pato es dueño de una de las carnes más deliciosas. El pato al horno con naranjas en el horno no es, por supuesto, un plato cotidiano. Lo preparé para las vacaciones. Quedará genial para decorar la mesa para Año Nuevo, Navidad y cumpleaños. El pato con naranjas tiene un sabor y aroma insuperables. Después de hornear, se obtiene una carne jugosa con una nota cítrica. ¡Gracias por la receta!