Anatra al forno con arance al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere l'anatra alle arance? Preparare gli ingredienti necessari. Ho un'anatra che pesa circa 2 kg. Prendi frutti di media grandezza.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente l'anatra dentro e fuori e asciugarla bene con carta assorbente. Utilizzare una pinzetta per rimuovere eventuali piccoli residui di piume. Taglia le ghiandole sebacee sulla coda. Se l'anatra è domestica, è necessario farlo in modo che il piatto finito non abbia un odore sgradevole. Ho anche tagliato le metà delle ali.

3. PASSO 3

   

   Per rendere la carne di anatra morbida e gustosa, devi marinare l'uccello. Per la marinata, lavate e asciugate gli agrumi. Togliere la scorza dall'arancia.

4. PASSO 4

   

   Spremere il succo di un'arancia e di un limone interi.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola di dimensioni adeguate, unire i succhi di limone e arancia, olio vegetale, scorza d'arancia, zenzero e sale. Mescolare bene finché il sale non sarà completamente sciolto.

6. PASSO 6

   

   Strofina la marinata dentro e fuori l'anatra. Lasciarlo marinare per almeno 1 ora. L'opzione migliore è lasciare l'uccello nella marinata in frigorifero per una notte. Più dura la marinatura, più gustosa sarà l'anatra al forno. Durante la marinatura, girare l'anatra, ungere e strofinare con la marinata in modo che l'uccello sia inzuppato di marinata su tutti i lati.

7. PASSO 7

   

   Tagliare due arance in quarti.

8. PASSO 8

   

   Metti l'anatra marinata in una teglia. Imballare saldamente le arance affettate nella pancia. Posizionare un bastoncino di cannella approssimativamente al centro dell'addome. Se non ti piace la cannella, non aggiungerla.

9. PASSO 9

   

   Fissare la pelle dell'addome con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.

10. PASSO 10

    

    Coprire il piatto con l'anatra sopra con un foglio di alluminio.

11. PASSO 11

    

    Cuocere l'anatra in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 30-1 ora e 45 minuti. Poiché il forno di ognuno è diverso, i tempi e le temperature di cottura possono variare. Concentrati sulle caratteristiche operative del tuo forno. Togliere l'anatra dal forno e rimuovere con attenzione la pellicola per non scottarsi.

12. PASSO 12

    

    Versare in un piccolo contenitore un po' del succo rilasciato durante la cottura dell'anatra. Uniscilo al miele e mescola bene fino a che liscio.

13. PASSO 13

    

    Versare il composto ottenuto sull'anatra in modo che durante la cottura successiva si formi una crosta dorata. Per evitare che le zampe e le punte delle ali si brucino, avvolgetele in pezzi di pellicola. Rimettete l'anatra nel forno e continuate la cottura per circa mezz'ora, bagnando di tanto in tanto l'anatra con il sugo.

14. PASSO 14

    

    Se lo si desidera, è possibile tagliare anche l'arancia e la mela a fette e adagiarle sull'anatra 15 minuti prima della fine della cottura.

15. PASSO 15

    

    Cuocere l'anatra fino a doratura. Controlla la prontezza forando la carne con un coltello. Se il coltello entra liberamente e la carne è morbida, l'anatra è pronta. Rimuovere la pellicola e gli stuzzicadenti.

16. PASSO 16

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Solii♥

21.09.2023

4.8

Anatra e arance sono un duo fantastico! Questa opzione è ottima anche con l'aggiunta di salsa di soia.

Mamma•Tima

21.09.2023

4.5

Anatra bomba per le vacanze, morbida e succosa! L'anatra è proprietaria di una delle carni più deliziose. L'anatra al forno con le arance al forno, ovviamente, non è un piatto di tutti i giorni. L'ho preparato per le vacanze. Sarà fantastico decorare la tavola per Capodanno, Natale e compleanno. L'anatra alle arance ha un gusto e un aroma insuperabili. Dopo la cottura si ottiene una carne succosa con una nota di agrumi. Grazie per la ricetta!