Запеченная утка с апельсинами в духовке

Сочная, вкусная, ароматная, с фруктовой начинкой! Запеченная утка с апельсинами в духовке будет несомненным фаворитом любого праздничного стола. Маринад делает птицу сочной и мягкой, насыщает ее приятным цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом. Вашим гостям понравится!
146
202858
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Запеченная утка с апельсинами в духовке
Калории
990Ккал
Белки
36грамм
Жиры
86грамм
Углеводы
17грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 9

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 5 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как запечь утку с апельсинами? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня утка весом около 2 кг. Фрукты возьмите среднего размера.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Утку тщательно промойте внутри и снаружи, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Удалите пинцетом мелкие остатки перьев, если они есть. На гузке срежьте сальные железы. Если утка домашняя, это нужно сделать обязательно, чтобы готовое блюдо не имело неприятный запах. Также я срезала половинки крылышек.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Чтобы мясо утки получилось мягким и вкусным, нужно птицу замариновать. Для маринада цитрусовые помойте, обсушите. С апельсина снимите цедру.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Из целого апельсина и лимона отожмите сок.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В подходящей по размеру миске соедините лимонный и апельсиновый соки, растительное масло, цедру апельсина, имбирь и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Натрите утку маринадом внутри и снаружи. Оставьте ее мариноваться в течение не менее 1 часа. Лучшим вариантом будет оставить птицу в маринаде на ночь в холодильнике. Чем дольше будет длиться маринование, тем вкуснее получится запеченная утка. Во время маринования переворачивайте утку, поливая и натирая маринадом, чтобы птица пропитывалась маринадом со всех сторон.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Два апельсина разрежьте на четвертинки.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Маринованную утку поместите в форму для запекания. Плотно уложите в брюшко нарезанные апельсины. Примерно в середину брюшка поместите палочку корицы. Если корицу не любите, не добавляйте.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Скрепите кожу на брюшке деревянной шпажкой или зубочистками.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Закройте форму с уткой сверху фольгой.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Запекайте утку в заранее разогретой до 180С духовке 1ч 30-1ч 45 минут. Так как духовки у всех разные, время и температура приготовления могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своего духового шкафа. Достаньте утку из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    В небольшую емкость отлейте немного сока, выделившегося при запекании утки. Соедините его с медом и хорошо перемешайте до однородности.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Полейте утку полученной смесью, чтобы при дальнейшем запекании образовалась румяная корочка. Чтобы ножки и кончики крыльев не подгорели, оберните их кусочками фольги. Верните утку в духовку и продолжайте приготовление еще около получаса, периодически поливая утку соком.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    По желанию можно дополнительно порезать апельсин и яблоко кружочками и выложить их к утке за 15 минут до конца приготовления.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Запекайте утку до румяной корочки. Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом. Если нож входит свободно и мясо мягкое, значит, утка готова. Уберите фольгу и зубочистки.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
♥Solii♥+
21.09.2023
4.8
Утка и апельсины - отличный дуэт! Превосходный и такой вариант с добавлением соевого соуса.
Author comment no avatar
Mama•Tima
21.09.2023
4.5
Бомбическая утка на праздник, мягкая и сочная! Утка - обладательница одного из вкуснейшего мяса. Запеченная утка с апельсинами в духовке, конечно, не будничное блюдо. Готовила его на праздник. Отлично будет украшать стол и на Новый год, и на Рождество, и день рождения. Утка с апельсинами - это непревзойдённый вкус и аромат. После запекания получается сочное мясо с цитрусовой ноткой. Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты