Багет з часником і зеленню

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Щоб приготувати дріжджове тісто для багета, потрібно всього шість інгредієнтів: борошно, вода, рослинне масло, дріжджі, цукор, сіль. В якості начинки будемо використовувати часник і петрушку

2. КРОК 2

   

   Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться і дріжджі не розійдуться. Відставте миску в сторону на 10 хвилин. Тим часом просіяти борошно. Цей етап є одним з найважливіших для дріжджового тіста. Будь-яка випічка з такого тіста вийде найбільш вдалою, якщо на нього просіяти борошно для тіста, можливо, навіть не один раз. Додати рослинне масло.

3. КРОК 3

   

   Додати половину чайної ложки солі і порціями всипати просіяне борошно. Добре вимісити тісто ложкою або віночком, потім викласти його на стіл і продовжувати місити руками. Дріжджове тісто любить руки, тому місимо його не менше двадцяти хвилин.

4. КРОК 4

   

   Тісто має бути еластичним, розтяжним і не прилипати до рук. Помістіть його назад в миску і накрийте миску харчовою плівкою. Розігрійте духовку до 40 градусів і поставте тісто в духовку на годину.

5. КРОК 5

   

   Тісто має збільшитися вдвічі. Це означає, що все зроблено правильно. Дістаємо з духовки. Приготуємо начинку. Часникову стрілку подрібніть в кухонному комбайні або натріть на дрібній тертці. Якщо ви використовуєте зубчики часнику, то їх можна дрібно порубати ножем або натерти на тертці. Петрушку і кріп промити під проточною водою і дрібно нарізати.

6. КРОК 6

   

   Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт на присипаному борошном столі.

7. КРОК 7

   

   Висипаємо на нього приготовану зелень і часник і згортаємо в рулет. Закріплення кінців.

8. КРОК 8

   

   Зверху робимо надрізи, щоб стали видні шари. Дайте багету трохи підтанути в теплому місці і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Вийміть рум'яний, ароматний багет. Наріжте шматочками і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

25.08.2023

4.5

Часник - чудова ідея. Нейтральний варіант – французький багет. Можна намазувати варенням до чаю.

Тестоманія

25.08.2023

4.6

Натрапила на цей цікавий рецепт багета з часником і зеленню. Відміряла на вагах необхідні для тіста інгредієнти, відразу з’єднала в мисці, добре вимісила тісто і поставила в тепле місце. Під час розстойки кілька разів місила. Для начинки я використовувала свіжу зелень петрушки і кропу (потрібно заздалегідь помити і обсушити). Мені було зручніше спочатку змастити розкачаний пласт тіста подрібненим часником, а потім посипати рубаною зеленню (наступного разу я б ще й посолила цю зелень зверху або посипала тертим сиром). Я сформувала тонкий і довгий багет і випікала його на деку, розташувавши по діагоналі. Я сумнівалася, чи справді його не потрібно змащувати зверху, щоб він підрум'янився, тому випікала на верхній полиці духовки, а за 5-7 хвилин до кінця змастила простою водою (можна без цього багет виходить золотисто-коричневим). Вийшов дуже смачний хліб. Як на мене, то його смак зовсім не схожий на смак багетів, які я ніде не пробувала

єчева

25.08.2023

4.5

Чи потрібно змащувати багети перед випіканням? покласти тісто...

Макс Муруєв

25.08.2023

4.7

Готувала за рецептом, але з невеликим відхиленням.... В описі рецепту є помилки, не чайна ложка солі, а пів ложки і логічніше було б спочатку посолити дріжджову суміш. і цукор розмішати потім додати рослинне масло..... Ще фото багета до розпалювання і готового, майже однакові