Піца в асортименті

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати піцу-асорті? Підготуйте необхідні для тесту продукти. Трохи підігрійте воду до теплої. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху.

2. КРОК 2

   

   Просійте борошно в миску відповідного розміру, щоб збагатити її киснем. Це допоможе краще активувати дріжджі.

3. КРОК 3

   

   До просіяного борошна додати сухі дріжджі і перемішати.

4. КРОК 4

   

   У теплій воді розчинити сіль і цукор. У борошняну суміш влийте воду.

5. КРОК 5

   

   Додати оливкову олію.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте все спочатку ложкою, потім замісіть тісто руками. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. У першому випадку додайте трохи борошна, у другому – ложку води.

7. КРОК 7

   

   Тісто однорідне, м'яке, не липне до рук. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин для підйому.

8. КРОК 8

   

   Тим часом приготуйте томатний соус для піци. Приправи і спеції можна брати будь-які на ваш смак.

9. КРОК 9

   

   Попередньо очищений часник наріжте тонкими пластинками.

10. КРОК 10

    

    На сковороді злегка розігрійте оливкову олію. На середньому вогні тушкуйте часник в олії 1 хвилину і зніміть зі сковороди. Масло придбає пікантний смак і аромат. Якщо ви хочете, щоб в соусі був присутній часник, пропустіть його через прес.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду томатну пасту і нагрівайте 1 хвилину, помішуючи.

12. КРОК 12

    

    Додайте воду в томатну пасту і добре перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

13. КРОК 13

    

    Додайте сіль, цукор, сушений базилік, перемішайте. Варіть соус на повільному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

14. КРОК 14

    

    Накриваємо сковороду кришкою і знімаємо з плити. Соус стане більш ароматним і трохи загусне.

15. КРОК 15

    

    Тісто трохи піднялося, стало більш пластичним і м’яким.

16. КРОК 16

    

    Розкачайте тісто в круглий пласт, сформуйте невеликі бортики. Ви можете зробити це прямо на пергаментному папері, щоб було легше перекласти тісто на деко.

17. КРОК 17

    

    Змастіть основу для піци охолодженим томатним соусом.

18. КРОК 18

    

    Підготуйте інгредієнти для начинки. Сосиски можна брати будь-які на ваш смак. У мене варено-копчене м'ясо і сервелат. Черрі можна замінити звичайними помідорами. Помідори вибирайте соковиті, але тверді, щоб вони добре тримали форму при нарізці.

19. КРОК 19

    

    М'ясні продукти наріжте тонкими шматочками. Виберіть будь-яку форму та розмір, щоб нарізати інгредієнти.

20. КРОК 20

    

    Болгарський перець і помідори помити і обсушити. Перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати кільцями або соломкою залежно від розміру. Помідори черрі розрізати на 2 частини.

21. КРОК 21

    

    Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. У мене є три види твердого сиру: російський, маасдам і пармезан.

22. КРОК 22

    

    Я робила піцу з трьома видами начинок. Їх кількість може бути будь-якою в залежності від асортименту продукції. Корж для піци розділіть візуально на сектори. На один з них викласти шматочки м’яса.

23. КРОК 23

    

    Другу посипте твердим сиром.

24. КРОК 24

    

    На зріз з сиром викласти шматочки ковбаси і скибочки болгарського перцю. Для м'ясного сектора - помідори черрі.

25. КРОК 25

    

    Додати оливки і оливки. Їх можна подрібнити або залишити цілими. Я злегка посипав м’ясну частину тертим пармезаном.

26. КРОК 26

    

    Частину, що залишилася, рівномірно посипте різними видами тертого сиру. Інгредієнти для начинки ви можете розкласти як завгодно за вашим смаком і бажанням.

27. КРОК 27

    

    Випікайте піцу-асорті в розігрітій до 190 С духовці близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Час приготування може відрізнятися від зазначеного, оскільки це залежить від характеристик роботи духової шафи. Обов'язково враховуйте це.

28. КРОК 28

    

    Готову піцу наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

09.12.2023

5

Спочатку піца-асорті здалася мені складною за інгредієнтами. Але ідея асортименту розрахована на різноманіття смаків, коли кожен може знайти собі улюблену начинку. Тому я дістала з холодильника все, що могло служити начинкою для піци - сосиски і два види ковбаси, голландський сир і болгарський сир, помідори і заморожені овочі, а також кетчуп - і розподілила по секторах, орієнтуючись на індивідуальність. смакові уподобання (по суті примхи ) членів моєї родини. Вийшло чудово! Моя дочка не їсть сир, я зазвичай не посипаю піцу маленьким шматочком сиру спеціально для неї, я їм не всі види ковбаси, мій син їсть не всі види овочів. А потім виявилося, що всі ситі і задоволені))) Чудова ідея, дякую за рецепт. А так - тісто просто шикарне, зробила відразу подвійну порцію, скоринка вийшла тонка і хрустка, мені дуже сподобалося!