Asortowana pizza

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę różnorodną? Przygotuj niezbędne produkty do testu. Lekko podgrzej wodę, aż będzie ciepła. Oliwę z oliwek można zastąpić dowolnym bezwonnym olejem roślinnym.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę do miski odpowiedniej wielkości, aby wzbogacić ją w tlen. Pomoże to lepiej aktywować drożdże.

3. KROK 3

   

   Do przesianej mąki dodać suche drożdże i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie. Wlać wodę do mieszaniny mąki.

5. KROK 5

   

   Dodaj oliwę z oliwek.

6. KROK 6

   

   Wszystko najpierw wymieszaj łyżką, następnie zagniataj ciasto rękoma. Być może będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. W pierwszym przypadku dodaj trochę mąki, w drugim dodaj łyżkę wody.

7. KROK 7

   

   Ciasto jest jednolite, miękkie i nie klei się do dłoni. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy do pizzy. Możesz wziąć dowolne przyprawy i przyprawy.

9. KROK 9

   

   Wstępnie obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki.

10. KROK 10

    

    Na patelni lekko rozgrzej oliwę z oliwek. Na średnim ogniu smaż czosnek na oleju przez 1 minutę i zdejmij z patelni. Olejek nabierze pikantnego smaku i aromatu. Jeśli chcesz, aby w sosie był obecny czosnek, przepuść go przez praskę.

11. KROK 11

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię i podgrzewaj przez 1 minutę, mieszając.

12. KROK 12

    

    Do przecieru pomidorowego dodać wodę i dobrze wymieszać. Doprowadzić sos do wrzenia.

13. KROK 13

    

    Dodać sól, cukier, suszoną bazylię, wymieszać. Sos gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

14. KROK 14

    

    Przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca. Sos nabierze bardziej aromatycznego smaku i lekko zgęstnieje.

15. KROK 15

    

    Ciasto trochę wyrosło, stało się bardziej giętkie i miękkie.

16. KROK 16

    

    Rozwałkuj ciasto na okrągłą warstwę, uformuj małe boki. Można to zrobić bezpośrednio na papierze pergaminowym, aby ułatwić przenoszenie ciasta na blachę do pieczenia.

17. KROK 17

    

    Posmaruj spód pizzy schłodzonym sosem pomidorowym.

18. KROK 18

    

    Przygotuj składniki na nadzienie. Możesz wziąć dowolną kiełbasę. Mam gotowane mięso wędzone i cervelat. Wiśnie można zastąpić zwykłymi pomidorami. Wybieraj pomidory, które są soczyste, ale jędrne, aby dobrze zachowywały swój kształt podczas krojenia.

19. KROK 19

    

    Produkty mięsne pokroić w cienkie kawałki. Wybierz dowolny kształt i rozmiar, w jakim chcesz wyciąć składniki.

20. KROK 20

    

    Paprykę i pomidory umyć i osuszyć. Paprykę obierz z nasion i łodyżek, pokrój w pierścienie lub paski w zależności od wielkości. Pomidorki koktajlowe pokroić na 2 części.

21. KROK 21

    

    Zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce. Odpowiedni jest każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi. Mam trzy rodzaje sera twardego: rosyjski, maasdamski i parmezan.

22. KROK 22

    

    Zrobiłam pizzę z trzema rodzajami dodatków. Ich liczba może być dowolna w zależności od asortymentu produktów. Podziel wizualnie ciasto na sektory. Na jednym z nich ułóż kawałki mięsa.

23. KROK 23

    

    Drugą posyp twardym serem.

24. KROK 24

    

    Na kawałku z serem ułożyć kawałki kiełbasy i plasterki papryki. Dla sektora mięsnego - pomidorki koktajlowe.

25. KROK 25

    

    Dodaj oliwki i oliwki. Można je pokroić lub pozostawić w całości. Część mięsną delikatnie posypałam startym parmezanem.

26. KROK 26

    

    Pozostałą część równomiernie posypać różnymi rodzajami startego sera. Składniki nadzienia możesz układać w dowolny sposób, według własnego gustu i upodobań.

27. KROK 27

    

    Różną pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi. Czas pieczenia może różnić się od podanego, gdyż zależy od charakterystyki pracy piekarnika. Pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę.

28. KROK 28

    

    Gotową pizzę pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

09.12.2023

5

Na początku różnorodna pizza wydawała mi się skomplikowana pod względem zawartych składników. Ale idea asortymentu została zaprojektowana z myślą o różnorodnych gustach, gdzie każdy może znaleźć swoje ulubione nadzienie. Dlatego wyjęłam z lodówki wszystko, co mogło posłużyć jako nadzienie do pizzy – kiełbaski i dwa rodzaje kiełbasy, ser holenderski i ser bułgarski, pomidory i mrożone warzywa, a także ketchup – i rozdzieliłam je na sektory, skupiając się na poszczególnych preferencje smakowe (głównie kaprysy) członków mojej rodziny. Wyszło świetnie! Moja córka nie je sera, zwykle specjalnie dla niej nie posypuję pizzy kawałkiem sera, nie jem wszystkich rodzajów kiełbas, mój syn nie je wszystkich rodzajów warzyw. A potem okazało się, że wszyscy byli najedzeni i zadowoleni))) Świetny pomysł, dzięki za przepis. I tak - ciasto jest po prostu rewelacyjne, zrobiłam od razu podwójną porcję, ciasto wyszło cienkie i chrupiące, bardzo mi smakowało!