Дріжджові булочки з яблуком і корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булочки з яблуками і корицею з дріжджового тіста? Підготуйте інгредієнти для тесту. Може знадобитися різна кількість борошна і молока, перевірте консистенцію тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Також заздалегідь вийміть яйце. Візьміть швидкодіючі дріжджі.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і просійте в неї борошно. Таким чином ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите її киснем, що зробить випічку більш повітряної. У борошно додати цукор, ванілін (я використовую ванільний цукор), сіль і сухі дріжджі. Перемішайте сухі інгредієнти до однорідності.

3. КРОК 3

   

   У борошно вливаємо тепле молоко. Спочатку трохи підігрійте його, але не до гарячого – це молоко вб’є дріжджі. Вбити яйце. Змішайте борошно з молоком і яйцем.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте м'яке масло. Якщо ви не встигли це зробити, то поставте масло на кілька секунд в мікрохвильовку.

5. КРОК 5

   

   Вмішайте масло в тісто. А зараз побачите, чого йому не вистачає – борошна чи рідини. Якщо тісто дуже липке, додайте ще борошна

6. КРОК 6

   

   Зібрати тісто в кулю, накрити миску і залишити в теплому місці на 1 годину. За цей час тісто трохи збільшиться в об’ємі. Але небагато, так як містить багато масла. Через годину розминаємо і залишаємо ще на годину.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Вибирайте запашні яблука. Я використовував тростинний цукор, але підійде і звичайний білий цукор. Додати корицю за смаком.

8. КРОК 8

   

   Яблука помити, розрізати на четвертинки і видалити серцевину і насіння. Скибочки натерти на крупній тертці.

9. КРОК 9

   

   Увімкніть духовку на 180 градусів. Піднялося тісто трохи помісити на столі, потім розкачати в прямокутник товщиною близько 5 мм.

10. КРОК 10

    

    Змішайте цукор і корицю і посипте цією сумішшю отриманий шар. Зверху викласти терті яблука. Нехай вас не бентежить те, що яблук небагато – у поєднанні з цукром вони дадуть багато соку. Згорніть тісто в рулет і закріпіть край.

11. КРОК 11

    

    Наріжте рулет дисками товщиною 4-5 см.

12. КРОК 12

    

    Деко застелити пергаментом. Викладіть на нього булочки зрізом вгору. Злегка збийте виделкою яйце для змащування.

13. КРОК 13

    

    Змастіть верхівки булочок збитим яйцем.

14. КРОК 14

    

    Випікайте булочки в духовці, розігрітій до 180°C, 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Булочки повинні бути золотистими. Готові булочки вийняти з духовки і остудити.

15. КРОК 15

    

    Подавайте булочки з молоком або чаєм. Смачного!

Коментарі до рецепту

Євга

22.08.2023

4.5

Дуже апетитно, обов'язково спробую, сама печу без яблук, теж чудово