Булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булочки с яблоком и корицей из дрожжевого теста? Подготовьте продукты для теста. Муки и молока может уйти другое количество, смотрите по консистенции теста. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Также заранее достаньте яйцо. Дрожжи возьмите быстродействующие.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите миску и просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более воздушной. Всыпьте в муку сахар, ванилин (у меня ванильный сахар), соль и сухие дрожжи. Перемешайте сухие продукты до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в муку теплое молоко. Его предварительно немного подогрейте, но не до горячего состояния — такое молоко убьет дрожжи. Вбейте яйцо. Перемешайте муку с молоком и яйцом.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте мягкое сливочное масло. Если вы не успели этого сделать, то поставьте масло на несколько секунд в микроволновку.

5. ШАГ 5

   

   Вмешайте масло в тесто. И вот сейчас вы увидите, что ему не хватает — муки или жидкости. Если тесто очень сильно липнет, то всыпьте еще муку, если чересчур сухое, влейте еще немного молока. Вымесите тесто до полной однородности. Оно станет гладким, эластичным и перестанет липнуть.

6. ШАГ 6

   

   Соберите тесто в шар, накройте миску и оставьте ее в теплом месте на 1 час. За это время тесто немного вырастет в объеме. Но не сильно, так как в нем много масла. Через час обомните его и оставьте еще на час.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте продукты для начинки. Яблоки выбирайте ароматные. Сахара у меня тростниковый, но подойдет и обычный белый. Корицу добавляйте по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Яблоки помойте, нарежьте на четвертинки и удалите серединку с семенами. Натрите дольки на крупной терке.

9. ШАГ 9

   

   Включите духовку на 180 градусов.Подошедшее тесто немного вымесите на столе, затем раскатайте в прямоугольник толщиной около 5мм.

10. ШАГ 10

    

    Смешайте сахар с корицей и посыпьте этой смесью получившийся пласт. Сверху разложите натертые яблоки. Пусть вас не смущает, что яблок не так много — они дадут много сока в сочетании с сахаром. Сверните тесто в рулет, край закрепите.

11. ШАГ 11

    

    Нарежьте рулет на шайбочки толщиной 4-5 см.

12. ШАГ 12

    

    Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки булочек срезом вверх. Яйцо для смазывания слегка взбейте вилкой.

13. ШАГ 13

    

    Смажьте взбитым яйцом верх булочек.

14. ШАГ 14

    

    Пеките булочки в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Булочки должны зазолотиться. Готовые булочки достаньте из духовки и остудите.

15. ШАГ 15

    

    Подавайте булочки к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Evga

22.08.2023

4.5

Очень аппетитные, обязательно попробую, сама без яблок пеку, тоже классные