Повітряні солодкі пончики у фритюрі з молочною глазур'ю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати повітряні солодкі пончики, підготуйте необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   У мірну кухоль налийте двісті п'ятдесят мілілітрів теплого молока, потім всипте туди дві чайні ложки сухих дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Насипте в кухоль сорок грам цукру.

4. КРОК 4

   

   Додайте в кухоль одну повну столову ложку борошна.

5. КРОК 5

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці і відставте кухоль на п’ятнадцять хвилин, щоб дріжджі активувалися.

6. КРОК 6

   

   Розбийте одне куряче яйце у ​​велику миску.

7. КРОК 7

   

   У миску з яйцем насипте половину чайної ложки солі.

8. КРОК 8

   

   Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

9. КРОК 9

   

   У миску помістіть сорок грамів розм’якшеного вершкового масла.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

11. КРОК 11

    

    Активовані дріжджі з кухля вилити в миску з яєчною основою.

12. КРОК 12

    

    Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

13. КРОК 13

    

    Десять грам розпушувача висипаємо в миску з п'ятсот грамами борошна і добре перемішуємо.

14. КРОК 14

    

    Борошно просіяти частинами в миску з рідкою основою.

15. КРОК 15

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

16. КРОК 16

    

    Замісити тісто в мисці руками і зібрати його в кулю.

17. КРОК 17

    

    Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо близько п'яти хвилин.

18. КРОК 18

    

    Змастити тісто рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка, потім викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на сорок хвилин.

19. КРОК 19

    

    На стіл просіяти невелику кількість борошна і викласти тісто, зверху посипати борошном, потім розім'яти корж і випустити вуглекислий газ.

20. КРОК 20

    

    Розкачайте тісто в тонкий корж товщиною близько півсантиметра.

21. КРОК 21

    

    За допомогою відповідної форми наріжте пончики на шматочки.

22. КРОК 22

    

    У центрі кожної заготовки за допомогою шприц-насадки робимо отвори.

23. КРОК 23

    

    Готові пампушки накрийте рушником і залиште підходити на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

24. КРОК 24

    

    Для приготування шоколадної глазурі сорок грамів шоколаду ламаємо на шматочки і кладемо в каструлю, яку потім ставимо на плиту.

25. КРОК 25

    

    До шоколаду в каструлі додайте вісімдесят мілілітрів молока.

26. КРОК 26

    

    Постійно помішуючи і розтопіть шоколад у молоці на середньому вогні на плиті.

27. КРОК 27

    

    Як тільки шоколад в сотейнику стане однорідним і темнішим, зніміть його з плити, а потім дайте охолонути.

28. КРОК 28

    

    Розігріваємо сковороду з необхідною кількістю рослинного масла і викладаємо пончики догори дном, залишаючи між ними трохи вільного простору.

29. КРОК 29

    

    Смажте пончики до золотистого кольору з кожного боку.

30. КРОК 30

    

    Щоб прибрати зайвий жир, смажені пампушки викласти на серветку.

31. КРОК 31

    

    Готовою шоколадною глазур’ю наповнюємо кулінарний мішечок і довільно наносимо нею частину пончиків, після чого посипаємо їх цукровою пудрою за смаком.

32. КРОК 32

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Альона

18.11.2023

4.8

Вийшли дуже смачні, домашні не відірвеш