Індичка з картоплею - 29 покрокових рецептів приготування

Індичка і картопля - таке ж вдале поєднання, як і курка. Блюдо представлено в безлічі варіацій, кожна з яких відрізняється складом, смаком, калорійністю і подачею.

Індичка з картоплею

Традиційна подача страви – запечена в духовці страва у вигляді печені. Однак не менш популярним є рагу, тушковане в каструлі або мультиварці. Також дуже добре виходить індичка, смажена на сковороді з картоплею. У всіх випадках ви вибираєте, як обробити м'ясо: взяти цілу тушку (для запікання) і нафарширувати її, порізати на шматки з кістками або взяти виключно частини філе.

У горщиках страва готується простіше і швидше: всі інгредієнти поміщаються всередину. Крім основних, це: цибуля, морква, часник, болгарський перець, гриби, все змінне. Додайте трохи води або бульйону. Пом'якшити смак підливи може сметана або вершки. Підійде і томатна паста. Поверхню можна покрити розкачаним пластом тіста.

Але якщо приділити час і попередньо обсмажити їжу, вона вийде подвійно смачною.

У каструлі приготування майже таке ж. Хіба що індичку краще засмажити. Картопля та інші овочі також.

Якщо вам не пощастило отримати жорстку індичку, ви можете легко це виправити. Просто відваріть його до напівготовності перед смаженням. Або замаринуйте в легкому маринаді, який не сильно впливає на смак. Підійдуть будь-які молочні продукти: кефір, ряжанка, сметана, вершки, молоко. М'ясо повинно полежати в них не менше пари годин.

Якщо ви не боїтеся експериментів, замочіть індичку на годину в сухому білому вині. Результат вас точно порадує.

Під час гасіння можна влити склянку горілки – вона безслідно випарується, але птиця вийде більш ніжною.