Суп з філе індички

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для супу за списком. Філе індички ретельно промити і обсушити паперовими рушниками. Можна відварити його цілком, а потім, перед подачею супу, порізати на шматочки і розкласти по тарілках, або відразу нарізати на порційні шматочки і відварити

2. КРОК 2

   

   М'ясо індички не любить холодну воду, тому відразу ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння, а потім опускаємо в воду індичку. Варіть близько півгодини на середньому вогні.

3. КРОК 3

   

   Тим часом підготуйте овочі для супу. Картоплю помийте, очистіть і наріжте брусочками або кубиками. Картоплю краще ще раз промити, щоб видалити крохмаль, через який бульйон може помутніти.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками або пір'ям. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Промиваємо і даємо воді стекти. Замість цвітної капусти можна використовувати брокколі або капусту.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою або скибочками, можна просто натерти, кому більше подобається. За бажанням цибулю і моркву можна обсмажити на олії на сковороді. Але щоб суп вийшов більш легким і корисним, овочі краще класти в суп сирими, не обсмажуючи їх.

6. КРОК 6

   

   За бажанням бульйон можна процідити через марлю, щоб він став більш прозорим. Опускаємо овочі в каструлю до м'яса. Варіть суп на середньому вогні близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додати сіль, лавровий лист і перець горошком. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою приблизно 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Розлийте суп по піалах і подавайте, посипавши рубаною свіжою зеленню, за бажанням з хлібом і сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.09.2023

4.6

На першу страву я вибрала суп з філе індички. Головна перевага цього рецепту - швидкість і простота приготування. А всі овочі додаються свіжі, тому суп можна їсти всім, навіть найменшим діткам. Я відварила філе цілим шматком з шматочком моркви і гілочкою петрушки, потім нарізала середніми кубиками. Картоплю також нарізала приблизно такими ж кубиками і відварила в бульйоні. Цибулю нарізала кубиками, моркву на крупній тертці, кинула в каструлю і варила приблизно 15 хвилин. Потім виклала шматочки м'яса і посолила. У мене була цвітна капуста, а дочка попросила брокколі. Суцвіття розрізала на кілька частин, опустила у воду і довела до кипіння. Заодно кинула жменю локшини - павутинки для більшої ситності. Під закритою кришкою суп простояв близько п'яти хвилин і був повністю готовий. При цьому овочі та м'ясо просочувалися ароматним бульйоном. Суп виходить легким, смачним і ароматним! Нам дуже сподобалось. Я додав трохи часникових грінок у свою тарілку для невеликої додаткової насолоди.