七面鳥のフィレ肉のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   スープの材料をリストに従って準備しましょう。七面鳥の切り身をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。丸ごと茹でて、スープを出す前に細かく切ってお皿に盛り付けたり、すぐに小分けして茹でたりすることもできます。 2番目の場合、肉はより早く調理されます。

2. ステップ 2

   

   七面鳥の肉は冷たい水が苦手なので、すぐに鍋に水を入れて火にかけて沸騰させ、七面鳥を水の中に入れます。中火で約30分煮ます。

3. ステップ 3

   

   その間にスープ用の野菜を準備します。ジャガイモを洗い、皮をむき、立方体または立方体に切ります。ジャガイモをもう一度洗ってでんぷんを取り除くと、スープが濁る可能性があります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体または羽状に切ります。カリフラワーを花序に切ります。それをすすぎ、水を切ります。カリフラワーの代わりにブロッコリーやキャベツを使ってもいいでしょう。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、薄いストリップまたはスライスに切ります。お好みですりおろすだけで大丈夫です。必要に応じて、玉ねぎとにんじんをフライパンで油で炒めることもできます。ただし、スープを軽くして健康的にするには、野菜を炒めずに生でスープに入れる方が良いです。

6. ステップ 6

   

   必要に応じて、スープをチーズクロスでこして、より透明にすることができます。野菜を肉と一緒に鍋に入れます。スープを中火で約15分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   塩、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。さらに10分間調理を続けます。火を止めてスープを蓋をしたまま15分ほど放置します。

8. ステップ 8

   

   スープをボウルに注ぎ、刻んだ新鮮なハーブをふりかけ、必要に応じてパンとサワークリームを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

05.09.2023

4.6

最初のコースには七面鳥の切り身が入ったスープを選びました。このレシピの主な利点は、準備のスピードと簡単さです。野菜はすべて新鮮なので、小さなお子様も含めて誰でも食べることができるスープです。切り身を丸ごとニンジンとパセリの小枝と一緒に茹でて、中程度の立方体に切りました。ジャガイモもほぼ同じ立方体に切り、スープで茹でました。玉ねぎを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金の上に置き、鍋に入れて約15分間煮ました。それから肉片を並べて塩を加えました。私はカリフラワーを食べましたが、娘はブロッコリーを要求しました。花序をいくつかの部分に切り、水に入れて沸騰させました。同時に、満腹感を高めるために、一握りの麺、つまりクモの巣を投入しました。スープは蓋を閉めたまま約5分間放置し、完全に調理されました。同時に、野菜と肉には香り豊かなスープが染み込みます。スープはあっさりしていて香りが良くて美味しいです！とても気に入りました。少しアクセントを加えるために、ガーリッククルトンを皿に追加しました。