Soupe de filet de dinde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la soupe selon la liste. Lavez soigneusement le filet de dinde et séchez-le avec du papier absorbant. Vous pouvez la faire bouillir entière, puis, avant de servir la soupe, la couper en morceaux et la mettre dans des assiettes, ou la couper immédiatement en portions et la faire bouillir ; dans le second cas, la viande cuira plus vite.

2. ÉTAPE 2

   

   La viande de dinde n'aime pas l'eau froide, alors mettez immédiatement une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition, puis plongez la dinde dans l'eau. Cuire environ une demi-heure à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez les légumes pour la soupe. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en cubes. Il est préférable de rincer à nouveau les pommes de terre pour éliminer l'amidon, ce qui peut rendre le bouillon trouble.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes ou en plumes. Coupez le chou-fleur en inflorescences. Nous le rinçons et laissons l'eau s'écouler. Au lieu du chou-fleur, vous pouvez utiliser du brocoli ou du chou.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières ou en tranches, vous pouvez simplement les râper, selon votre préférence. Si vous le souhaitez, les oignons et les carottes peuvent être frits dans l'huile dans une poêle. Mais pour rendre la soupe plus légère et plus saine, il est préférable de mettre les légumes dans la soupe crus, sans les faire frire.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous le souhaitez, le bouillon peut être filtré à travers une étamine pour le rendre plus transparent. Nous mettons les légumes dans la poêle avec la viande. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le sel, le laurier et les grains de poivre. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Éteignez le feu et laissez la soupe reposer à couvert pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la soupe dans des bols et servez, parsemée d'herbes fraîches hachées, avec du pain et de la crème sure si désiré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.09.2023

4.6

Pour le premier plat, j'ai choisi une soupe au filet de dinde. Le principal avantage de cette recette est la rapidité et la facilité de préparation. Et tous les légumes sont ajoutés frais, afin que la soupe puisse être mangée par tout le monde, même les plus petits. J'ai fait bouillir le filet en morceau entier avec un morceau de carotte et un brin de persil, puis je l'ai coupé en cubes moyens. J'ai également coupé les pommes de terre en cubes à peu près identiques et les ai bouillies dans un bouillon. J'ai coupé l'oignon en cubes, les carottes sur une râpe grossière, je les ai jetés dans la poêle et j'ai fait bouillir pendant environ 15 minutes. Ensuite, j'ai disposé les morceaux de viande et je les ai salés. J'avais du chou-fleur, mais ma fille a demandé du brocoli. J'ai coupé les inflorescences en plusieurs parties, les ai plongées dans l'eau et portées à ébullition. En même temps, j'ai ajouté une poignée de nouilles - des toiles d'araignées pour plus de satiété. La soupe est restée sous le couvercle fermé pendant environ cinq minutes et était complètement cuite. Dans le même temps, les légumes et la viande étaient saturés de bouillon aromatique. La soupe est légère, savoureuse et aromatique ! Nous avons beaucoup aimé. J'ai ajouté des croûtons à l'ail dans mon assiette pour un petit coup de pouce supplémentaire.