Zuppa di filetti di tacchino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la zuppa secondo l'elenco. Lavate accuratamente il filetto di tacchino e asciugatelo con carta assorbente. Potete lessarlo intero, e poi, prima di servire la zuppa, tagliarlo a pezzi e metterlo nei piatti, oppure tagliarlo subito in porzioni e lessarlo; nel secondo caso la carne cuocerà più velocemente.

2. PASSO 2

   

   La carne di tacchino non ama l'acqua fredda, quindi metti subito una pentola d'acqua sul fuoco, portala a ebollizione e poi immergi il tacchino nell'acqua. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate le verdure per la zuppa. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti o cubetti. È meglio sciacquare nuovamente le patate per eliminare l'amido, che può rendere torbido il brodo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti o piume. Tagliare il cavolfiore in infiorescenze. Lo sciacquiamo e lasciamo scolare l'acqua. Al posto del cavolfiore potete usare broccoli o cavoli.

5. PASSO 5

   

   Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle sottili o a fettine, potete semplicemente grattugiarle, come preferite. Se lo si desidera, cipolle e carote possono essere fritte nell'olio in una padella. Ma per rendere la zuppa più leggera e sana, è meglio mettere le verdure nella zuppa crude, senza friggerle.

6. PASSO 6

   

   Se lo si desidera, il brodo può essere filtrato con una garza per renderlo più trasparente. Abbassiamo le verdure nella padella con la carne. Cuocere la zuppa a fuoco medio per circa 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere sale, alloro e pepe in grani. Proseguire la cottura per altri 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa coperta per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare la zuppa nelle ciotole e servire, cosparsa di erbe fresche tritate, con pane e panna acida se lo si desidera. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

05.09.2023

4.6

Come primo piatto ho scelto la zuppa con filetto di tacchino. Il vantaggio principale di questa ricetta è la velocità e la facilità di preparazione. E tutte le verdure vengono aggiunte fresche, così la zuppa può essere mangiata da tutti, anche dai bambini più piccoli. Ho bollito il filetto intero con un pezzo di carota e un rametto di prezzemolo, poi l'ho tagliato a cubetti medi. Ho tagliato anche le patate più o meno negli stessi cubetti e le ho bollite nel brodo. Ho tagliato la cipolla a cubetti, le carote su una grattugia grossa, le ho gettate nella padella e ho fatto bollire per circa 15 minuti. Poi ho steso i pezzi di carne e li ho salati. Avevo il cavolfiore, ma mia figlia ha chiesto dei broccoli. Ho tagliato le infiorescenze in più parti, le ho immerse nell'acqua e le ho portate a ebollizione. Allo stesso tempo, ho aggiunto una manciata di noodles: ragnatele per una maggiore sazietà. La zuppa rimase sotto il coperchio chiuso per circa cinque minuti ed era completamente cotta. Allo stesso tempo, verdure e carne erano sature di brodo aromatico. La zuppa è leggera, gustosa e aromatica! Ci è piaciuto molto. Ho aggiunto dei crostini all'aglio al mio piatto per un tocco in più.