Zupa z filetu z indyka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na zupę według listy. Filet z indyka dokładnie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Można ugotować w całości, a następnie przed podaniem zupy pokroić na kawałki i ułożyć na talerzach lub od razu pokroić na porcje i zagotować

2. KROK 2

   

   Mięso z indyka nie lubi zimnej wody, dlatego od razu postaw garnek z wodą na ogniu, zagotuj, a następnie zanurz indyka w wodzie. Gotuj przez około pół godziny na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa na zupę. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę lub kostkę. Lepiej ponownie przepłukać ziemniaki, aby usunąć skrobię, która może spowodować zmętnienie bulionu.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę lub piórka. Kalafior pokroić w kwiatostany. Opłukujemy i pozwalamy wodzie spłynąć. Zamiast kalafiora można użyć brokułów lub kapusty.

5. KROK 5

   

   Marchew myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paski lub plasterki, można je po prostu zetrzeć na tarce, jak kto lubi. W razie potrzeby cebulę i marchewkę można smażyć na oleju na patelni. Aby jednak zupa była lżejsza i zdrowsza, lepiej włożyć do zupy warzywa na surowo, bez smażenia.

6. KROK 6

   

   W razie potrzeby bulion można przecedzić przez gazę, aby był bardziej przezroczysty. Warzywa opuszczamy na patelnię z mięsem. Zupę gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.

7. KROK 7

   

   Dodać sól, liść laurowy i ziarna pieprzu. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień i odstaw zupę pod przykryciem na około 15 minut.

8. KROK 8

   

   Zupę rozlać do misek i podawać posypaną posiekanymi świeżymi ziołami, z pieczywem i kwaśną śmietaną według uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.09.2023

4.6

Na pierwsze danie wybrałam zupę z filetem z indyka. Główną zaletą tego przepisu jest szybkość i łatwość przygotowania. A wszystkie warzywa są dodawane na świeżo, dzięki czemu zupę mogą jeść wszyscy, nawet najmniejsze dzieci. Filet ugotowałam w całości z kawałkiem marchewki i gałązką pietruszki, następnie pokroiłam w średnią kostkę. Ziemniaki również pokroiłam w mniej więcej taką samą kostkę i ugotowałam je w bulionie. Cebulę posiekałam w kostkę, marchewkę na grubej tarce, wrzuciłam na patelnię i gotowałam około 15 minut. Następnie rozłożyłem kawałki mięsa i posoliłem je. Miałem kalafior, ale moja córka poprosiła o brokuły. Kwiatostany pokroiłem na kilka części, wrzuciłem do wody i doprowadziłem do wrzenia. Jednocześnie dorzuciłam garść makaronu – pajęczyny dla większego uczucia sytości. Zupa stała pod zamkniętą pokrywką przez około pięć minut i była całkowicie ugotowana. Jednocześnie warzywa i mięso nasycano aromatycznym bulionem. Zupa jest lekka, smaczna i aromatyczna! Bardzo nam się to podobało. Dla dodatkowego kopa dodałem do talerza trochę grzanek czosnkowych.