칠면조 필레 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 수프 재료를 준비합시다. 칠면조 필레를 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오. 통째로 끓인 다음 수프를 제공하기 전에 조각으로 자르고 접시에 담거나 즉시 부분으로 자르고 끓일 수 있습니다. 두 번째 경우에는 고기가 더 빨리 익습니다.

2. 단계 2

   

   칠면조 고기는 찬물을 좋아하지 않으므로 즉시 냄비에 물을 불에 태우고 끓인 다음 칠면조를 물에 담그십시오. 중간 불로 약 30분 동안 요리합니다.

3. 단계 3

   

   그 사이에 수프에 넣을 야채를 준비하세요. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 감자를 다시 헹구어 전분을 제거하는 것이 좋습니다. 이로 인해 국물이 흐려질 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체 또는 깃털로 자릅니다. 콜리플라워를 꽃차례로 자릅니다. 우리는 그것을 헹구고 물을 빼냅니다. 콜리플라워 대신 브로콜리나 양배추를 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 띠나 조각으로 자르세요. 원하는 대로 갈아서 드셔도 됩니다. 원하는 경우 양파와 당근을 프라이팬에 기름에 튀길 수 있습니다. 하지만 수프를 더 가볍고 건강하게 만들려면 야채를 튀기지 않고 생으로 수프에 넣는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   원하는 경우 국물을 무명천으로 걸러내어 더 투명하게 만들 수 있습니다. 우리는 고기와 함께 야채를 팬에 담습니다. 수프를 중간 불로 약 15분간 끓입니다.

7. 단계 7

   

   소금, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 10분 더 요리를 계속하세요. 불을 끄고 수프를 덮어 약 15분 동안 그대로 둡니다.

8. 단계 8

   

   수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 빵과 사워 크림을 곁들여 다진 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

05.09.2023

4.6

첫 번째 코스에서는 칠면조 필레를 곁들인 수프를 선택했습니다. 이 레시피의 가장 큰 장점은 준비 속도와 용이성입니다. 그리고 모든 야채가 신선하게 추가되어 수프는 어린 아이들도 모두 먹을 수 있습니다. 나는 당근 조각과 파슬리 장식으로 필레를 통째로 삶은 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 감자도 거의 같은 입방체로 자르고 국물에 삶았습니다. 나는 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 넣고 팬에 넣고 약 15 분 동안 끓였습니다. 그런 다음 고기 조각을 놓고 소금에 절였습니다. 나는 콜리플라워를 먹었는데 딸이 브로콜리를 달라고 했어요. 나는 꽃차례를 여러 부분으로 자르고 물에 담그고 끓였습니다. 동시에 나는 포만감을 높이기 위해 거미줄이라는 국수 몇 개를 던졌습니다. 수프는 닫힌 뚜껑 아래에 약 5분 동안 방치되어 완전히 익었습니다. 동시에 야채와 고기는 향기로운 국물로 포화되었습니다. 수프는 가볍고 맛있으며 향긋합니다! 우리는 그것을 매우 좋아했습니다. 나는 약간의 추가 킥을 위해 접시에 마늘 크루통을 추가했습니다.