Суп с филе индейки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для супа по списку. Филе индейки тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Его можно сварить целиком, а потом перед подачей супа к столу разделать на кусочки и разложить по тарелкам, или сразу разрезать на порционные кусочки и отварить, во втором случае мясо сварится быстрее.

2. ШАГ 2

   

   Мясо индейки не любит холодную воду, поэтому кастрюлю с водой сразу ставим на огонь, доводим до кипения, а потом спускаем в воду индейку. Варим около получаса на среднем огне.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем приготовим овощи для супа. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Лучше картофель промыть еще раз, чтобы удалить крахмал, он может сделать бульон мутным.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками или перьями.Цветную капусту разделываем на соцветия. Промываем ее и даем воде стечь. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи или белокочанную капусту.

5. ШАГ 5

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или кружочками, можно просто натереть на терке, кому как больше нравится. По желанию из лука и моркови можно сделать зажарку на масле на сковороде. Но чтобы суп получился более легким и полезным, лучше овощи спускать в суп сырыми, не обжаривая их.

6. ШАГ 6

   

   По желанию бульон можно процедить через марлю, чтобы он получился более прозрачным. овощи спускаем в кастрюлю с мясом. Варим суп на среднем огне еще около 15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Продолжаем варить еще 10 минут. Огонь выключаем, даем супу постоять под крышкой около 15 минут.

8. ШАГ 8

   

   Разливаем суп по тарелкам, подаем к столу, посыпав рубленной свежей зеленью, с хлебом и сметаной по желанию.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

05.09.2023

4.6

В качестве первого блюда выбрала суп с филе индейки. Главное преимущество этого рецепта - быстрота и простота приготовления. А еще все овощи закладываются в свежем виде, поэтому суп можно есть всем, даже самым маленьким деткам. Филе я отварила целым куском с кусочком моркови и веточкой петрушки, потом нарезала средними кубиками. Картошку тоже нарезала примерно такими же кубиками и отварила в бульоне. Лук измельчила кубиками, морковь на крупной тёрке, закинула их в кастрюлю и проварила минут 15. Затем выложила кусочки мяса и посолила. Цветная капуста у меня была, но дочка попросила брокколи. Соцветия разрезала на несколько частей, опустила в воду и довела до кипения. Одновременно закинула горсть вермишели - паутинки для большей сытности. Суп постоял под закрытой крышкой минут пять и полностью дошел до готовности. Заодно овощи и мясо насытились ароматным бульоном. Супчик легкий, вкусный и ароматный! Очень нам понравился. Я добавила себе в тарелку чесночный сухариков для пикантности.