Щі з білокачанної капусти з індичкою і свіжими помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні продукти. Я взяв спинку маленької індички і одне стегно. Капуста молода, щойно зібрана.

2. КРОК 2

   

   Частини індички добре промиваємо, при необхідності знімаємо шкіру і жир, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Накриваємо кришкою і чекаємо поки закипить (20 хвилин). Після цього знімаємо накип, додаємо половину солі, зменшуємо вогонь і варимо ще сорок хвилин, час від часу знімаючи піну.

3. КРОК 3

   

   А поки робимо заправку. Моркву натріть на тертці, на сковороду викладіть олію, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні близько п'яти хвилин.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками, перемішайте і смажте все разом до м’якості і прозорості. Смажити не потрібно.

5. КРОК 5

   

   Помідори заливаємо окропом на пару хвилин, знімаємо шкірку і нарізаємо скибочками. Викласти в сковорідку. Варіть все разом на повільному вогні десять хвилин.

6. КРОК 6

   

   Картоплю наріжте кубиками. З готового бульйону вийміть м'ясо індички, додайте картоплю і варіть півгодини.

7. КРОК 7

   

   Капусту нашаткувати середньою соломкою (не тонкою!)

8. КРОК 8

   

   Після того, як картопля звариться, викладаємо в каструлю капусту

9. КРОК 9

   

   додати заправку

10. КРОК 10

    

    додати решту солі, цукру і спецій.

11. КРОК 11

    

    Довести до кипіння. Покласти індичку, варити все разом дві хвилини, не допускаючи сильного кипіння. Потім встановіть конфорку на самий мінімум (одну) і залиште варитися на дві години.

12. КРОК 12

    

    Завдяки такому способу приготування капуста виходить неперетравленої і злегка хрусткою.

13. КРОК 13

    

    При подачі на тарілку викласти рубану зелень і сметану. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

04.10.2023

4.9

Хороший рецепт, я теж люблю готувати щі зі свіжої капусти з куркою, ось мій рецепт, трохи відрізняється і інгредієнтами, і смаком. Це класичний рецепт щі зі свіжою капустою

Юлія

04.10.2023

4.9

Щі з білокачанної капусти з індичкою і свіжими помідорами вийшли наваристими і дуже смачними! Для більш насиченого смаку у відвар опустила на деякий час парасольку кропу. Щі подавали зі сметаною! Ніжний, але в той же час яскравий смак страви не залишив байдужим нікого! Дуже смачний рецепт! Дякую тобі!

Лео

04.10.2023

4.6

Це смачний суп, але я все одно не рекомендую давати дітям спеції та робити заправку, тому я пропустив ці кроки