Sopa de repollo blanco con pavo y tomates frescos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Productos necesarios. Tomé el lomo de un pavo pequeño y un muslo. Repollo tierno, fresco de la cosecha.

2. PASO 2

   

   Lavamos bien las partes del pavo, les quitamos la piel y la grasa si es necesario, las ponemos en un cazo y llenamos con agua fría. Cubrir con una tapa y esperar hasta que empiece a hervir (20 minutos). Después de esto, retire la balanza, agregue la mitad de la sal, reduzca el fuego y cocine por otros cuarenta minutos, quitando la espuma de vez en cuando.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, hacemos repostaje. Rallar las zanahorias, poner el aceite en una sartén, mezclar y cocinar a fuego medio durante unos cinco minutos.

4. PASO 4

   

   Luego agrega la cebolla picada en cubos pequeños, mezcla y cocina todo junto hasta que esté suave y transparente. No es necesario freír.

5. PASO 5

   

   Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante un par de minutos, quíteles la piel y córtelos en rodajas. Ponlo en una sartén. Cocine todo junto a fuego lento durante diez minutos.

6. PASO 6

   

   Cortar las patatas en cubos. Retire la carne de pavo del caldo preparado, agregue las patatas y cocine por media hora.

7. PASO 7

   

   Triture el repollo en tiras medianas (¡no finas!)

8. PASO 8

   

   Una vez cocidas las patatas, poner el repollo en la sartén.

9. PASO 9

   

   agregar aderezo

10. PASO 10

    

    agregue el resto de la sal, el azúcar y las especias.

11. PASO 11

    

    Llevar a ebullición. Introducir el pavo, cocinar todo junto durante dos minutos evitando que hierva fuerte. Luego ponemos el fuego al mínimo (uno) y dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.

12. PASO 12

    

    Gracias a este método de cocción, el repollo queda sin digerir y ligeramente crujiente.

13. PASO 13

    

    Al servir, coloque las hierbas picadas y la crema agria en un plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

04.10.2023

4.9

Buena receta, también me gusta cocinar sopa de repollo fresco con pollo, aquí está mi receta, es un poco diferente tanto en ingredientes como en sabor. Esta es una receta clásica de sopa de repollo con repollo fresco.

Julia

04.10.2023

4.9

¡La sopa de repollo hecha con repollo blanco con pavo y tomates frescos resultó rica y muy sabrosa! Mojé una sombrilla de eneldo en el caldo durante un rato para darle un sabor más intenso. ¡La sopa de repollo se sirvió con crema agria! ¡El sabor delicado, pero al mismo tiempo brillante, del plato no dejó indiferente a nadie! ¡Una receta muy sabrosa! ¡Gracias!

León

04.10.2023

4.6

Es una sopa deliciosa, pero todavía no recomiendo darles especias a los niños y preparar aderezos, así que me salté estos pasos.