Weißkohlsuppe mit Truthahn und frischen Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Notwendige Produkte. Ich nahm den Rücken eines kleinen Truthahns und einen Oberschenkel. Junger Kohl, frisch aus der Ernte.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen die Putenteile gut, entfernen bei Bedarf Haut und Fett, geben sie in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser auf. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis es zu kochen beginnt (20 Minuten). Danach den Kalk entfernen, die Hälfte des Salzes hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere vierzig Minuten kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit den Schaum abschöpfen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit tanken wir. Die Karotten reiben, das Öl in eine Pfanne geben, vermischen und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben, vermischen und alles zusammen kochen, bis es weich und transparent ist. Kein Braten nötig.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Geben Sie es in eine Bratpfanne. Alles zusammen bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Putenfleisch aus der vorbereiteten Brühe nehmen, die Kartoffeln hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kohl in mittelgroße Streifen schneiden (nicht dünn!)

8. SCHRITT 8

   

   Nachdem die Kartoffeln gar sind, den Kohl in die Pfanne geben

9. SCHRITT 9

   

   Dressing hinzufügen

10. SCHRITT 10

    

    Restliches Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Kochen bringen. Geben Sie den Truthahn hinein und kochen Sie alles zwei Minuten lang. Vermeiden Sie dabei ein starkes Kochen. Stellen Sie dann den Brenner auf die kleinste Stufe (eins) und lassen Sie ihn zwei Stunden lang köcheln.

12. SCHRITT 12

    

    Dank dieser Garmethode wird der Kohl unverdaut und leicht knackig.

13. SCHRITT 13

    

    Zum Servieren gehackte Kräuter und Sauerrahm auf einen Teller geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

04.10.2023

4.9

Gutes Rezept, ich koche auch gerne Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Hühnchen, hier ist mein Rezept, es unterscheidet sich sowohl in den Zutaten als auch im Geschmack etwas. Dies ist ein klassisches Rezept für Kohlsuppe mit frischem Kohl

Julia

04.10.2023

4.9

Kohlsuppe aus Weißkohl mit Truthahn und frischen Tomaten ist reichhaltig und sehr lecker geworden! Für einen intensiveren Geschmack habe ich eine Weile einen Schirm Dill in die Brühe getaucht. Kohlsuppe wurde mit Sauerrahm serviert! Der delikate, aber gleichzeitig helle Geschmack des Gerichts ließ niemanden gleichgültig! Ein sehr leckeres Rezept! Danke schön!

Löwe

04.10.2023

4.6

Es ist eine köstliche Suppe, aber ich empfehle trotzdem nicht, Kindern Gewürze zu geben und Dressing zuzubereiten, deshalb habe ich diese Schritte übersprungen