Zupa z białej kapusty z indykiem i świeżymi pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Niezbędne produkty. Wziąłem grzbiety małego indyka i jedno udo. Młoda kapusta, świeża ze zbiorów.

2. KROK 2

   

   Części indyka dobrze myjemy, w razie potrzeby usuwamy skórę i tłuszcz, wrzucamy do rondelka i zalewamy zimną wodą. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż zacznie się gotować (20 minut). Następnie usuń kamień, dodaj połowę soli, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne czterdzieści minut, od czasu do czasu usuwając pianę.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie tankujemy. Zetrzeć marchewki, wlać olej na patelnię, wymieszać i dusić na średnim ogniu przez około pięć minut.

4. KROK 4

   

   Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, mieszamy i smażymy wszystko razem aż będzie miękkie i przezroczyste. Nie trzeba smażyć.

5. KROK 5

   

   Pomidory zalać wrzątkiem na kilka minut, zdjąć skórkę i pokroić w plasterki. Włóż go na patelnię. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez dziesięć minut.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w kostkę. Z przygotowanego bulionu wyjąć mięso indycze, dodać ziemniaki i gotować przez pół godziny.

7. KROK 7

   

   Pokrój kapustę w średnie paski (nie cienkie!)

8. KROK 8

   

   Po ugotowaniu ziemniaków włóż kapustę na patelnię

9. KROK 9

   

   dodać dressing

10. KROK 10

    

    dodać pozostałą sól, cukier i przyprawy.

11. KROK 11

    

    Doprowadzić do wrzenia. Włóż indyka, smaż wszystko razem przez dwie minuty, unikając mocnego wrzenia. Następnie ustaw palnik na minimum (jeden) i gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny.

12. KROK 12

    

    Dzięki tej metodzie gotowania kapusta okazuje się niestrawiona i lekko chrupiąca.

13. KROK 13

    

    Podczas serwowania na talerzu ułóż posiekane zioła i śmietanę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

04.10.2023

4.9

Dobry przepis, ja też lubię gotować kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem, oto mój przepis, różni się nieco zarówno pod względem składników, jak i smaku. To klasyczny przepis na kapuśniak ze świeżą kapustą

Julia

04.10.2023

4.9

Kapuśniak z białej kapusty z indykiem i świeżymi pomidorami wyszedł bogaty i bardzo smaczny! Dla bogatszego smaku zanurzyłam na chwilę w bulionie parasolkę koperku. Kapuśniak podawano ze śmietaną! Delikatny, ale jednocześnie jasny smak potrawy nie pozostawił nikogo obojętnym! Bardzo smaczny przepis! Dziękuję!

Lew

04.10.2023

4.6

To pyszna zupa, ale mimo to nie polecam dawać dzieciom przypraw i robić dressingów, więc pominęłam te kroki