Pavo con patatas - 29 recetas de cocina

Pavo y patatas son una combinación tan exitosa como el pollo. El plato se presenta en muchas variaciones, cada una de las cuales difiere en composición, sabor, contenido calórico y presentación.

Pavo con patatas

La presentación tradicional del plato es comida horneada en forma de asado. Sin embargo, no menos popular es el guiso guisado en una cacerola o en una olla de cocción lenta. El pavo frito en una sartén con patatas también queda muy bien. En todos los casos, tú eliges cómo procesar la carne: coger una canal entera (para hornear) y rellenarla, cortarla en trozos con huesos o coger exclusivamente partes de solomillo.

En ollas el plato se prepara más fácil y rápido: se colocan todos los ingredientes en su interior. Además de los principales, estos son: cebollas, zanahorias, ajos, pimientos morrones, champiñones, todo es variable. Agrega un poco de agua o caldo. La crema agria o la nata pueden suavizar el sabor de la salsa. La pasta de tomate también funcionará. La superficie se puede cubrir con una capa de masa extendida.

Pero si te tomas el tiempo y fríes previamente la comida, te quedará doblemente deliciosa.

En una cacerola la preparación es casi igual. Excepto que es mejor freír el pavo. Patatas y otras verduras también.

Si tienes la mala suerte de conseguir un pavo duro, puedes arreglarlo fácilmente. Simplemente hiérvelo hasta que esté medio cocido antes de freírlo. O marinar en una marinada ligera, una que no afecte mucho el sabor. Cualquier producto lácteo servirá: kéfir, leche horneada fermentada, crema agria, nata, leche. La carne debe reposar en ellos al menos un par de horas.

Si no tienes miedo de experimentar, remoja el pavo durante una hora en vino blanco seco. El resultado definitivamente te complacerá.

Puede verter un vaso de vodka mientras cocina; se evaporará sin dejar rastro, pero el ave quedará más tierna.