Домашні вафлі - 55 покрокових рецептів приготування

Вафлі — печиво в клітку. Вафельним називають певний вид печива з характерним малюнком на поверхні. Свою назву вафлі отримали від німецького слова «wafla», що в перекладі звучить як «соти».

Домашні вафлі

Як правило, всі вафлі випікаються з відбитком на поверхні. Цей відбиток можна залишити на вафлях за допомогою спеціальних інструментів. Найпростіше приготувати вафлі у вафельниці. Магазинні готові вафлі відрізняються від домашніх за смаком, структурою і способом приготування. Магазинні вафлі тонкі, сухі, завжди наповнені начинкою. Домашні вафлі виходять густішими, а на смак нагадують печиво. Домашні вафлі найчастіше наповнюють всілякими начинками: масляним кремом, збитими вершками, шоколадом, білковим кремом, морозивом, джемом, мармеладом, варенням. Вафельне тісто мало чим відрізняється від тіста для печива - це те ж пісочне, розсипчасте. Характерний хрускіт вафлям надає доданий в тісто крохмаль. Щоб отримати хрусткі вафлі, найкраще в тісто додати борошно і крохмаль в рівних пропорціях. Електровафельниці необхідно включити мінімум за 3-5 хвилин до початку приготування, щоб вони як слід прогрілися. Кращий рецепт вафель - це той, який передбачає приготування тонких, але в той же час смачних і хрустких вафель. Вафлі можна продавати в магазинах у вигляді заготовок для торта. Виробляють такі вафлі і на кондитерських фабриках. Людині, який купив такі вафлі, залишається лише приготувати гідний крем. В результаті виходить чудовий вафельний торт.