Віденські вафлі на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати віденські вафлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помістіть вершкове масло в мікрохвильову піч і розігрійте, поки воно не розтане. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Яйця можна використовувати будь-якої категорії. Кефір беріть середньої жирності 1-2%.

2. КРОК 2

   

   Для тіста вибирайте зручну високу миску, щоб при замісі тіста бризки не розліталися по стінках. З’єднайте яйце і цукор в мисці.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте кефір і все перемішайте. Для цього можна використовувати міксер. Я пекла вафлі без солі, просто солодкі, але за бажанням можна на цьому етапі додати дрібку солі і перемішати для посилення смаку.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте в тісто борошно, соду і ваніль. Спочатку все ретельно перемішати вручну з борошном, а потім можна включати міксер. Якщо відразу включити міксер, то борошно почне розлітатися по кухні. Тому спочатку її потрібно занурити в тісто.

5. КРОК 5

   

   Останнім кроком буде вмішати в тісто розтоплене масло.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто стане однорідним і густим. Приблизно так само, як і для млинців. Розігрійте вафельницю або мультипечь і викладіть ложкою готове тісто. Накрийте кришкою і готуйте необхідний час. Я готую віденські вафлі в мультипечі і це займає 12-14 хвилин. Залежно від якості покриття панелей, перед першим використанням їх може знадобитися змастити маслом. Орієнтуйтеся на свою вафельницю.

7. КРОК 7

   

   Готові вафлі повинні мати апетитний золотистий колір. Цієї кількості тіста вистачить на 6 вафель, тобто на 3 випікання по дві вафлі.

8. КРОК 8

   

   Такі віденські вафлі стануть чудовим доповненням до чаю чи кави. Їх можна доповнити ягідним соусом, вершками, варенням або топінгом. А можна просто посипати цукровою пудрою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Людмила

03.10.2023

4.5

Смачні вафлі! Ніжний і ніжний! Готувала в мультипечі. Просто і легко!!! Дуже дякую за рецепт!

Alexbah74

03.10.2023

4.5

Один із найкращих сайтів, де можна знайти такі чудові рецепти. І навіть дитині цей рецепт вафель сподобався, він із задоволенням з'їв їх декілька, а таке рідко буває... Так що спасибі за рецепт!

Ольга

03.10.2023

4.5

Дуже дякую! Перепробувала кілька рецептів з відмінностями в інгредієнтах і технології приготування тіста. Цей найкращий. Вафлі хрусткі зовні і м'які всередині, ніжні, тануть у роті. Фото нажаль немає, подвійна порція пропала

Галина

03.10.2023

4.6

Я б додав солі

ЛізаБєляєва

03.10.2023

4.9

Приголомшливо повітряний і ніжний, аромат просто розриває рецептори. Готувався довго (мультипекарка маленька), але результат просто приголомшливий. Дякую тобі! 🤗

Олександра Афтентьєва

03.10.2023

4.8

Віденські вафлі на кефірі вийшли круті) Тільки не економте на тісті у вафельниці. Інакше перших я трохи поклала і вийшли не дуже красиві. А в останню вилила все тісто, що залишилося і вийшло як треба!

КсеніяС

03.10.2023

5

Вони вийшли хрусткими зовні і ніжними всередині! Дуже вдалий рецепт, смачні вафлі😋 дякую за рецепт!