Wiener Waffeln mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wiener Waffeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Geben Sie die Butter in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie, bis sie schmilzt. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Eier können in jeder Kategorie verwendet werden. Nehmen Sie Kefir mit einem mittleren Fettgehalt von 1-2 %.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie für den Teig eine bequeme hohe Schüssel, damit beim Mischen des Teigs keine Spritzer an den Seiten herumfliegen. Ei und Zucker in einer Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Kefir hinzufügen und alles vermischen. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden. Ich habe Waffeln ohne Salz gebacken, nur süß, aber wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt noch eine Prise Salz hinzufügen und umrühren, um den Geschmack zu verstärken.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Mehl, Backpulver und Vanille zum Teig geben. Mischen Sie zunächst alles sorgfältig mit der Hand mit dem Mehl, dann können Sie den Mixer einschalten. Wenn Sie den Mixer sofort einschalten, beginnt das Mehl durch die Küche zu fliegen. Daher muss es zunächst in den Teig eingetaucht werden.

5. SCHRITT 5

   

   Der letzte Schritt besteht darin, die geschmolzene Butter unter den Teig zu rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig wird homogen und dick. Ungefähr das Gleiche wie bei Pfannkuchen. Erhitzen Sie ein Waffeleisen oder einen Multibackautomaten und löffeln Sie den vorbereiteten Teig aus. Mit einem Deckel abdecken und für die erforderliche Zeit garen. Ich bereite Wiener Waffeln in einem Multibäcker zu und brauche dafür 12-14 Minuten. Je nach Qualität der Beschichtung der Platten müssen diese vor dem ersten Gebrauch ggf. mit Öl eingefettet werden. Lassen Sie sich von Ihrem Waffeleisen leiten.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Waffeln sollten eine appetitliche goldene Farbe haben. Diese Teigmenge reicht für 6 Waffeln, also für 3 Backzeiten, jeweils zwei Waffeln.

8. SCHRITT 8

   

   Diese Wiener Waffeln sind eine tolle Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Sie können mit Beerensauce, Sahne, Marmelade oder Topping ergänzt werden. Oder Sie bestreuen es einfach mit Puderzucker. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Ljudmila

03.10.2023

4.5

Leckere Waffeln! Zart und weich! Ich habe es in einem Multi-Bäcker gekocht. Einfach und unkompliziert!!! Vielen Dank für das Rezept!

Alexbah74

03.10.2023

4.5

Eine der besten Seiten, um so tolle Rezepte zu finden. Und selbst dem Kind gefiel dieses Waffelrezept, es hat mit Freude mehrere davon gegessen, und das passiert selten... Also danke für das Rezept!

Olga

03.10.2023

4.5

Vielen Dank! Ich habe mehrere Rezepte mit Unterschieden in den Zutaten und der Teigzubereitungstechnologie ausprobiert. Dieses ist das Beste. Die Waffeln sind außen knusprig und innen weich, zart und schmelzen auf der Zunge. Leider gibt es kein Foto, eine doppelte Portion war weg

Galina

03.10.2023

4.6

Ich würde Salz hinzufügen

LizaBelyaeva

03.10.2023

4.9

Atemberaubend luftig und zart, das Aroma sprengt einfach die Rezeptoren. Die Zubereitung hat bei mir lange gedauert (der Multibäcker ist klein), aber das Ergebnis ist einfach der Hammer. Danke schön! 🤗

Alexandra Aftentyeva

03.10.2023

4.8

Wiener Waffeln mit Kefir sind cool geworden) Nur nicht am Teig im Waffeleisen sparen. Ansonsten habe ich die ersten etwas reingesteckt und sie sind nicht sehr schön geworden. Und ich habe den restlichen Teig in den letzten Teig gegossen und es ist genau richtig geworden!

KseniaS

03.10.2023

5

Sie sind außen knusprig und innen zart geworden! Sehr gelungenes Rezept, leckere Waffeln😋 Danke für das Rezept!