Венские вафли на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать венские вафли? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло поставьте в микроволновую печь и нагрейте до такого состояния, чтобы оно стало таять. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо можно использовать любой категории. Кефир возьмите средней жирности 1-2 %.

2. ШАГ 2

   

   Для теста подберите удобную высокую чашу, чтобы при смешивании теста не летели брызги по сторонам. Соедините в чаше яйцо с сахаром.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте кефир и все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером. Я пекла вафли без соли, просто сладкими, но пожеланию для усиления вкуса можно добавить на этом этапе щепотку соли и перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Затем всыпьте в тесто муку с содой и ванилином. Сначала аккуратно смешайте все с мукой вручную, а потом можно включить миксер. Если сразу включить миксер, то мука начнет разлетаться по кухне. Поэтому вначале её необходимо погрузить в тесто.

5. ШАГ 5

   

   И последним шагом вмешайте в тесто растопленное сливочное масло.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто станет однородное и густое. Примерно, как на оладьи.Разогрейте вафельницу или мультипекарь и выкладывайте ложкой подготовленное тесто. Накройте крышкой и готовьте необходимое время. Я готовлю венские вафли в мультипекаре и у меня на это уходит по 12-14 минут.В зависимости от качества покрытия панелей, возможно, их необходимо будет смазать маслом перед первым применением. Ориентируйтесь по своей вафельнице.

7. ШАГ 7

   

   Готовые вафли должны становиться аппетитного золотистого цвета.Этого количества теста хватает на 6 вафель, т.е. на 3 выпекания по две вафли.

8. ШАГ 8

   

   Такие венские вафли станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их можно дополнить ягодным соусом, кремом, джемом или топпингом. А можно просто посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Людмила

03.10.2023

4.5

Вкусные вафли! Нежные и мягкие! Готовила в мультипекаре. Легко и просто!!! Спасибо большое за рецепт!

Alexbah74

03.10.2023

4.5

Один из лучших сайтов, где можно найти такие отличные рецепты. А данный рецепт вафель понравился даже ребёнку, он с удовольствием скушал несколько штук, а такое редко бывает... Так что спасибо за рецепт!

Ольга

03.10.2023

4.5

Спасибо огромное! Перепробовала несколько рецептов с различием в ингредиентах и технологии приготовления теста. Этот - лучший. Вафельки хрустящие снаружи и мягкие внутри, нежные, тают во рту. Фото к сожалению нет, двойная порция ушла слёту

Галина

03.10.2023

4.6

Я бы соли добавила

ЛизаБеляева

03.10.2023

4.9

Потрясающе воздушные и нежные, аромат просто разрывает рецепторы. Долго по времени готовила (мультипекарь маленький), зато результат просто сражает наповал. Спасибо! 🤗

Александра Афтентьева

03.10.2023

4.8

Венские вафли на кефире получились прикольными) Только не жалейте теста в вафельницу. А то первые я положила чуть и они не очень красивыми получились. А в последний налила все оставшееся тесто и получилось что надо!

КсенияС

03.10.2023

5

Получились хрустящие снаружи и нежные внутри! Очень удачный рецепт, вкусные вафельки😋 спасибо за рецепт!