Вафли в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вафли в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы вафли хорошо поднялись и остались пышными, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко и яйца выньте из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то молоко подогрейте, а яйца подержите в теплой воде. Масло возьмите качественное, натуральное, без растительных добавок.

2. ШАГ 2

   

   Растопите сливочное масло любым удобным способом. Вылейте его в миску, немного остудите. По одному введите яйца, добавьте тёплое молоко. Миксером на низких оборотах смешайте продукты, сильно не взбивая их, просто перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   В просеянную муку добавьте сахар, соль, ванилин, дрожжи и перемешайте их. Дрожжи берите именно те, которые можно сразу добавлять в муку, на этикетке это указывается. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда вафли получатся воздушными и хорошо поднимутся при выпекании.

4. ШАГ 4

   

   В жидкие компоненты частями введите муку с добавками, миксером замешайте однородное негустое тесто. По консистенции как негустая, жирная сметана. Дайте ему постоять, а пока разогрейте духовку до 220 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Формы поставьте на решётку и разлейте тесто, скрывая выпуклые квадратики, но не больше, тесто хорошо поднимется.У меня форма 18х28, ячейка 8х12,5. Теста хватает на 10 таких ячеек-вафель.

6. ШАГ 6

   

   Выпекайте вафли до лёгкой золотистости, когда тесто поднимется и хорошо схватится. Это может быть 8-9 минут, в моей духовке 13-15.

7. ШАГ 7

   

   Затем вафли выньте из формы, переместив на противень рельефом вверх.

8. ШАГ 8

   

   Продолжите выпекать их ещё 4-6 минут до подрумянивания, также при 220 градусах.Готовые вафли выньте из духовки, немного остудите. Подавайте к столу с ягодами и фруктами, сладкими и несладкими ягодными соусами, взбитыми сливками, йогуртом, шоколадной крошкой, шариком мороженого. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алина Викторовна

20.11.2023

4.8

Есть еще такой рецепт мягких венских вафель. Мне понравились.

Corason

20.11.2023

5

Хотела сообразить торт из вафель с варёной сгущёнкой. Нашла этот рецепт и приготовила вафли в духовке. Все продукты были дома. У меня такая же силиконовая форма для вафель, как у автора. Тесто легко замесила по описанию в рецепте. Муку просеяла, чтоб получились вафли воздушными. Получилось тесто средней густоты. Налила тесто в формы и выпекала 20 минут. Тесто хорошо поднялось и зарумянилось. Выпекала 12 вафель в духовке для тортика. Вафли получились прекрасными, они мягкие, ароматные, пышные и сладкие. Остывшие вафли я сложила друг на друга и перемазала варёной сгущёнкой, посыпала орешками. Тортик пропитывался сутки. Получился мой десерт из вафель очень вкусным, мягким и сладким. Всем очень понравился торт из вафель, а вот с кремом можно экспериментировать. Рецепт вафель отличный и готовить несложно. Большое спасибо автору за рецепт!

naniki

20.11.2023

5

Замечательные вафельки!

СИНЕГЛАЗАЯ

20.11.2023

4.5

Спасибо Наташа !