Gaufres viennoises au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gaufres viennoises ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Placez le beurre au micro-ondes et faites chauffer jusqu'à ce qu'il fonde. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène. Les œufs peuvent être utilisés dans n'importe quelle catégorie. Prenez du kéfir avec une teneur moyenne en matières grasses de 1 à 2 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, choisissez un bol haut et confortable afin que lors du pétrissage de la pâte, les éclaboussures ne volent pas sur les côtés. Mélangez l'œuf et le sucre dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite le kéfir et mélangez le tout. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. J'ai fait des gaufres sans sel, juste sucrées, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel à ce stade et remuer pour rehausser le goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et la vanille à la pâte. Tout d’abord, mélangez soigneusement le tout avec la farine à la main, puis vous pourrez allumer le mixeur. Si vous allumez immédiatement le mixeur, la farine commencera à voler dans la cuisine. Par conséquent, il doit d’abord être immergé dans la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La dernière étape consiste à incorporer le beurre fondu à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie deviendra homogène et épaisse. À peu près la même chose que pour les crêpes. Faites chauffer un gaufrier ou un multicuiseur et versez la pâte préparée. Couvrir avec un couvercle et cuire le temps requis. Je cuisine des gaufres viennoises dans un multi-boulanger et cela me prend 12 à 14 minutes. Selon la qualité du revêtement des panneaux, il peut être nécessaire de les graisser avec de l'huile avant la première utilisation. Laissez-vous guider par votre gaufrier.

7. ÉTAPE 7

   

   Les gaufres finies doivent avoir une couleur dorée appétissante. Cette quantité de pâte est suffisante pour 6 gaufres, soit pour 3 cuissons de deux gaufres chacune.

8. ÉTAPE 8

   

   Ces gaufres viennoises seront un excellent ajout au thé ou au café. Ils peuvent être complétés par une sauce aux baies, de la crème, de la confiture ou du nappage. Ou vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Lyudmila

03.10.2023

4.5

De délicieuses gaufres ! Tendre et moelleux ! Je l'ai cuisiné dans un multi-boulanger. Simplement et facilement !!! Merci beaucoup pour la recette!

Alexbah74

03.10.2023

4.5

L'un des meilleurs sites pour trouver d'aussi bonnes recettes. Et même l'enfant a aimé cette recette de gaufres, il en a mangé plusieurs avec plaisir, et cela arrive rarement... Alors merci pour la recette !

Olga

03.10.2023

4.5

Merci beaucoup! J'ai essayé plusieurs recettes avec des différences dans les ingrédients et la technologie de préparation de la pâte. Celui-ci est le meilleur. Les gaufres sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, tendres, fondantes en bouche. Malheureusement, il n'y a pas de photo, une double portion avait disparu

Galine

03.10.2023

4.6

j'ajouterais du sel

LizaBeliaeva

03.10.2023

4.9

Incroyablement aérien et délicat, l’arôme fait simplement éclater les récepteurs. J'ai mis beaucoup de temps à préparer (le multi-boulanger est petit), mais le résultat est tout simplement bluffant. Merci! 🤗

Alexandra Aftentieva

03.10.2023

4.8

Les gaufres viennoises au kéfir se sont avérées cool) Ne lésinez pas sur la pâte dans le gaufrier. Sinon, j’ai mis un peu les premiers et ils ne sont pas très beaux. Et j'ai versé toute la pâte restante dans la dernière et ça s'est avéré parfait !

KseniaS

03.10.2023

5

Ils se sont révélés croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur ! Recette très réussie, de délicieuses gaufres😋 merci pour la recette !