Gaufres dans une poêle sans gaufrier

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gaufres à la poêle sans gaufrier ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé des œufs de catégorie C1, lavez-les d'abord avec un détergent de qualité alimentaire pour en retirer toute la saleté. Ma farine est de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez les ingrédients au batteur à grande vitesse. La masse d'œufs doit devenir légère et les grains de sucre doivent être pratiquement invisibles.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettre le beurre dans une petite casserole et faire fondre le beurre à feu doux ; le beurre ne doit pas bouillir. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu et laissez le beurre refroidir légèrement. Il devrait être tiède, mais pas brûlant. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre et le lait légèrement refroidis dans le mélange d'œufs, assaisonnez de sel et ajoutez le sucre vanillé. Battre tous les ingrédients au batteur pendant 1 minute. Lisez le lien à la fin de la recette pour savoir comment remplacer le sucre vanillé.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine de blé au tamis dans un récipient séparé. En tamisant, elle sera remplie d'oxygène, ce qui rendra la pâte plus tendre et moelleuse, et éliminera également les impuretés inutiles qui peuvent se trouver dans la farine de blé. Vous apprendrez de nombreuses informations utiles sur les propriétés de la farine en lisant l'article à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée à la pâte par parties, en continuant de battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il doit devenir assez épais et avoir une structure lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   La poêle doit être utilisée avec un revêtement antiadhésif, cela permettra aux gaufres de cuire et de ne pas brûler, puisque les gaufres elles-mêmes sont frites sans ajout d'huile. Découvrez les subtilités du choix d'une poêle à frire à la fin de la recette. Placez 1 à 1,5 cuillères à soupe de pâte à gaufres au centre d'une poêle à frire sèche et préchauffée. À l'aide d'une spatule en silicone, d'une cuillère à soupe ou d'une louche, étalez la pâte dans le moule en effectuant des mouvements circulaires rapides. Vous devriez obtenir une crêpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire la crêpe à feu moyen d'un côté pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-la et faites-la frire pendant encore 1 à 2 minutes. Ici, vous devez vous concentrer sur votre poêle en termes de temps. Vous ne pouvez pas trop sécher la gaufre, sinon elle se fissurera une fois roulée.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la gaufre finie du moule et placez-la sur une planche de bois. Par des mouvements rapides, pendant que la gaufre est encore chaude, roulez-la en cornet ou en tube. Si vous avez roulé le cône, placez-le dans un verre pour une meilleure fixation ; si vous avez roulé le tube, placez-le côté couture vers le bas. Si vous ne roulez pas la gaufre tout de suite, vous ne pourrez plus le faire au bout d'une demi-minute ; la gaufre va durcir et se casser lorsque vous essayez de la rouler.

Commentaires sur la recette

Musy

28.12.2023

4.9

Remplissez ces tubes de lait concentré et ce sera un pur délice !