Waffeln in der Pfanne ohne Waffeleisen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Waffeln in der Pfanne ohne Waffeleisen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe Eier der Kategorie C1 verwendet und diese zunächst mit einem Lebensmittelwaschmittel gewaschen, um jeglichen Schmutz von ihnen zu entfernen. Mein Mehl ist von höchster Qualität.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit. Die Eimasse sollte hell werden und die Zuckerkörner sollten praktisch unsichtbar sein.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze

4. SCHRITT 4

   

   Die leicht abgekühlte Butter und Milch zur Eimasse geben, mit Salz würzen und Vanillezucker hinzufügen. Alle Zutaten 1 Minute lang mit einem Mixer schlagen. Lesen Sie den Link am Ende des Rezepts, wie Sie Vanillezucker ersetzen können.

5. SCHRITT 5

   

   Das Weizenmehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter sieben. Durch das Sieben wird es mit Sauerstoff gefüllt, wodurch der Teig zarter und weicher wird und unnötige Verunreinigungen entfernt werden, die möglicherweise im Weizenmehl enthalten sind. Viele nützliche Informationen über die Eigenschaften von Mehl erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise zum Teig und schlagen Sie mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Achten Sie dabei auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte ziemlich dick werden und eine glatte Struktur haben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Bratpfanne muss mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein, damit die Waffeln garen und nicht anbrennen, da die Waffeln selbst ohne Zugabe von Öl frittiert werden. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie kompliziert es ist, eine Bratpfanne auszuwählen. Geben Sie 1–1,5 Esslöffel Waffelteig in die Mitte einer trockenen, vorgeheizten Bratpfanne. Verteilen Sie den Teig mit einem Silikonspatel, einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle in schnellen kreisenden Bewegungen in der Pfanne. Es sollte ein dünner Pfannkuchen entstehen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite 2–3 Minuten braten, dann wenden und weitere 1–2 Minuten braten. Hier sollten Sie sich zeitlich auf Ihren Herd konzentrieren. Die Waffel darf nicht zu stark getrocknet werden, da sie sonst beim Rollen Risse bekommt.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Waffel aus der Form nehmen und auf ein Holzbrett legen. Rollen Sie die noch heiße Waffel mit schnellen Bewegungen zu einer Waffel oder einem Röhrchen. Wenn Sie den Kegel gerollt haben, legen Sie ihn zur besseren Fixierung in ein Glas

Kommentare zum Rezept

Musy

28.12.2023

4.9

Füllen Sie diese Röhrchen mit Kondensmilch und es wird ein purer Genuss sein!