Gofry na patelni bez gofrownicy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gofry na patelni bez gofrownicy? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Użyłam jajek kategorii C1, najpierw umyłam je w płynie przeznaczonym do kontaktu z żywnością, aby usunąć z nich wszelkie zabrudzenia. Moja mąka jest najwyższej jakości.

2. KROK 2

   

   Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy składniki mikserem na wysokich obrotach. Masa jajeczna powinna stać się lekka, a ziarenka cukru powinny być praktycznie niewidoczne.

3. KROK 3

   

   Włóż masło do małego rondla i rozpuść masło na małym ogniu

4. KROK 4

   

   Do masy jajecznej wlać lekko przestudzone masło i mleko, doprawić solą i dodać cukier waniliowy. Wszystkie składniki ubijaj mikserem przez 1 minutę. Przeczytaj link na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak zastąpić cukier waniliowy.

5. KROK 5

   

   Mąkę pszenną przesiać przez sito do osobnego pojemnika. Dzięki przesianiu zostanie napełnione tlenem, co sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i miękkie, a także usunie niepotrzebne zanieczyszczenia, które mogą znajdować się w mące pszennej. Wiele przydatnych informacji na temat właściwości mąki dowiesz się czytając artykuł na końcu tego przepisu.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodawaj partiami przesianą mąkę, kontynuując ubijanie mikserem na średnich obrotach, aż składniki się całkowicie połączą. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, skup się na konsystencji ciasta. Powinno stać się dość gęste i mieć gładką strukturę.

7. KROK 7

   

   Patelnia musi być pokryta nieprzywierającą powłoką, dzięki temu gofry będą się gotować, a nie przypalać, ponieważ same gofry smażone są bez dodatku oleju. Przeczytaj o zawiłościach wyboru patelni na końcu przepisu. Na środek suchej, nagrzanej patelni nałóż 1-1,5 łyżki ciasta gofrowego. Za pomocą silikonowej szpatułki, łyżki lub chochli rozprowadź ciasto na patelni szybkimi, okrężnymi ruchami. Powinieneś otrzymać cienki naleśnik.

8. KROK 8

   

   Smażymy naleśniki na średnim ogniu z jednej strony przez 2-3 minuty, następnie odwracamy i smażymy kolejne 1-2 minuty. Tutaj powinieneś skupić się na swoim piecu pod względem czasu. Nie można przesuszyć gofra, w przeciwnym razie pęknie podczas zwijania.

9. KROK 9

   

   Gotowy gofr zdejmij z formy i połóż na drewnianej desce. Szybkimi ruchami, gdy gofr jest jeszcze gorący, zwiń go w rożek lub rurkę. Jeśli zwinąłeś stożek, umieść go w szklance dla lepszego utrwalenia

Komentarze do przepisu

Musy

28.12.2023

4.9

Napełnij te rurki skondensowanym mlekiem, a będzie to czysta rozkosz!