Gofres en una sartén sin plancha para gofres

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres en una sartén sin gofrera? Prepara todos los ingredientes necesarios. Utilicé huevos de categoría C1, primero los lavé con detergente de calidad alimentaria para quitarles toda la suciedad. Mi harina es de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir los ingredientes con una batidora a velocidad alta. La masa de huevo debe volverse liviana y los granos de azúcar deben ser prácticamente invisibles.

3. PASO 3

   

   Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita la mantequilla a fuego lento.

4. PASO 4

   

   Vierta la mantequilla y la leche ligeramente enfriadas en la mezcla de huevo, sazone con sal y agregue el azúcar de vainilla. Batir todos los ingredientes con una batidora durante 1 minuto. Lea el enlace al final de la receta sobre cómo reemplazar el azúcar de vainilla.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina de trigo a través de un colador en un recipiente aparte. Al tamizar se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas innecesarias que pueda haber en la harina de trigo. Aprenderás mucha información útil sobre las propiedades de la harina leyendo el artículo al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada a la masa en partes, continuando batiendo con la batidora a velocidad media hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Quizás necesites un poco menos o más de harina, céntrate en la consistencia de la masa. Debe volverse bastante espeso y tener una estructura suave.

7. PASO 7

   

   La sartén se debe utilizar con revestimiento antiadherente, esto permitirá que los gofres se cocinen y no se quemen, ya que los gofres en sí se fríen sin añadir aceite. Lea sobre las complejidades de elegir una sartén al final de la receta. Coloque de 1 a 1,5 cucharadas de masa para gofres en el centro de una sartén seca precalentada. Con una espátula, una cucharada o un cucharón de silicona, extienda la masa en el molde con movimientos circulares rápidos. Deberías obtener un panqueque fino.

8. PASO 8

   

   Freír el panqueque a fuego medio por un lado durante 2-3 minutos, luego darle la vuelta y freír durante 1-2 minutos más. Aquí deberías centrarte en tu estufa en términos de tiempo. No se puede secar demasiado el gofre, de lo contrario se agrietará al enrollarlo.

9. PASO 9

   

   Retire el gofre terminado de la sartén y colóquelo sobre una tabla de madera. Con movimientos rápidos, mientras el gofre aún esté caliente, enróllalo formando un cono o tubo. Si rodó el cono, colóquelo en un vaso para una mejor fijación.

Comentarios sobre la receta.

Musy

28.12.2023

4.9

Llena estos tubitos con leche condensada y ¡será pura delicia!