Вафлі на сковороді без вафельниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вафлі на сковороді без вафельниці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовував яйця категорії C1, спочатку вимив їх харчовим миючим засобом, щоб видалити з них увесь бруд. Моє борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Розбийте яйця в миску, додайте цукор і збийте інгредієнти міксером на великій швидкості. Яєчна маса повинна стати світлою, а крупинки цукру практично не видно.

3. КРОК 3

   

   Покладіть масло в невелику каструлю і розтопіть його на повільному вогні

4. КРОК 4

   

   Злегка охолоджені масло і молоко влити в яєчну суміш, посолити і додати ванільний цукор. Збити всі інгредієнти міксером протягом 1 хвилини. Чим замінити ванільний цукор, читайте за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Пшеничне борошно просіяти через сито в окрему ємність. За рахунок просіювання вона наповниться киснем, що зробить тісто більш ніжним і м’яким, а також позбавить від непотрібних домішок, які можуть бути в пшеничному борошні. Багато корисної інформації про властивості борошна ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Просіяне борошно додайте в тісто частинами, продовжуючи збивати міксером на середній швидкості до повного з’єднання інгредієнтів. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно стати досить густим і мати гладку структуру.

7. КРОК 7

   

   Сковорідку необхідно використовувати з антипригарним покриттям, це дозволить вафлям готуватися і не підгорати, так як самі вафлі смажаться без додавання масла. Про тонкощі вибору сковороди читайте в кінці рецепта. У центр сухої розігрітої сковороди викласти 1-1,5 столові ложки вафельного тіста. За допомогою силіконової лопатки, столової ложки або ополоника швидкими круговими рухами викладіть тісто на сковороду. У вас повинен вийти тонкий млинець.

8. КРОК 8

   

   Смажте млинець на середньому вогні з одного боку 2-3 хвилини, потім переверніть і смажте ще 1-2 хвилини. Тут варто орієнтуватися на свою плиту з точки зору часу. Не можна пересушувати вафлю, інакше вона потріскається при розкачуванні.

9. КРОК 9

   

   Готову вафлю вийняти з форми і викласти на дерев'яну дошку. Швидкими рухами, поки вафля ще гаряча, згорнути її в конус або трубочку. Якщо ви катали конус, то помістіть його в склянку для кращої фіксації

Коментарі до рецепту

Musy

28.12.2023

4.9

Наповніть ці трубочки згущеним молоком, і це буде справжнє задоволення!