Gaufres maison - 55 recettes de cuisine

En règle générale, toutes les gaufres sont cuites avec une empreinte sur la surface. Cette empreinte peut être laissée sur les plaquettes à l'aide d'outils spéciaux. La façon la plus simple de préparer des gaufres est de les faire dans un gaufrier. Les gaufres prêtes à l'emploi achetées en magasin diffèrent des gaufres faites maison par leur goût, leur structure et leur méthode de préparation. Les gaufres achetées en magasin sont fines, sèches et toujours remplies de garniture. Les gaufres faites maison sont plus épaisses et ont le goût de biscuits. Les gaufres maison sont le plus souvent fourrées de toutes sortes de garnitures : crème au beurre, chantilly, chocolat, crème protéinée, glace, confiture, marmelade, conserves. La pâte à gaufres n'est pas très différente de la pâte à biscuits - c'est le même sablé, friable. Le croquant caractéristique des gaufres est donné par l'amidon ajouté à la pâte. Pour obtenir des gaufres croustillantes, il est préférable d'ajouter de la farine et de la fécule dans des proportions égales à la pâte. Les gaufriers électriques doivent être allumés au moins 3 à 5 minutes avant la cuisson afin qu'ils se réchauffent correctement. La meilleure recette de gaufres est celle qui propose de réaliser des gaufres fines, mais à la fois savoureuses et croustillantes. Les gaufres peuvent être vendues en magasin sous forme de préparations pour gâteaux. De telles gaufres sont également produites dans les usines de confiserie. Il ne reste plus à celui qui a acheté de telles gaufres qu'à préparer une crème décente. Le résultat est un excellent gâteau aux gaufres.